Brokkoli, csakis párolva? Egészséges ételek, amiket rosszul fogyasztunk

Krumpli

Legtöbbször sült krumpliként, krumplipüréként vagy héjában sülve fogyasztjuk, ráadásul többnyire fehér krumpliból készítjük el az ételeket. A lila burgonya azonban jóval egészségesebb, jótékonyan hat a vérnyomásra és a rák kockázatát is csökkenti.

Répa

Répát gyakran főzünk bele a zöldség- vagy a húslevesbe, ám legközelebb érdemes odafigyelned arra, hogy ne vágd fel ezt a zöldséget, így ugyanis több tápanyagot veszít el, mintha egyben hagynád. Emellett azt sem árt tudni, hogy a répa főve jobban hasznosul a szervezetben, mint nyersen, ezért érdemesebb így fogyasztani.

Tea

Ha maximálisan ki akarod élvezni a tea jótékony hatásait, ne kövesd az angolokat, és ne rakj bele tejet, ezzel ugyanis csökken az ital szív- és érrendszerre gyakorolt kedvező hatása. A zöld teát pedig ne édesítsd, hanem helyette gyümölcslét önts bele, mert a C-vitamin hatására jóval több tápanyagot nyerhetsz ki belőle.

Fokhagyma

A fokhagymáról sokan tudják, mennyire egészséges, ám azt talán kevesebben, hogy legjobb összezúzva fogyasztani, és legalább tíz percig állni hagyni, mert az allicin nevű enzim – amely szintén a szív- és érrendszerre hat kedvezően - így tud leginkább felszabadulni belőle. A zsírmentes salátaöntet elméletileg jó ötletnek tűnik, ám számos kutatás során kimutatták, hogy a salátákhoz fogyasztott zsír hatására egyrészt jóllakottabbnak érezzük magunkat, másrészt több tápanyagot nyerhetünk ki az ételünkből.

Alma, körte

Az almát és a körtét érdemes jó éretten enni, az érési folyamat hatására ugyanis jobban lebontódnak a klorofillok, így több aktív antioxidáns szabadul fel a gyümölcsökben.

Brokkoli

A brokkoli kétségtelenül az egyik legegészségesebb zöldség, megvéd bizonyos rákfajtáktól, de csak akkor, ha párolva fogyasztod. Sem a főzés, sem a sütés után nem maradnak benne olyan mértékben a jótékony összetevők, mint a párolás során. Ha nem találod elég ízletesnek, párosítsd valamilyen finom, fűszeres étellel, a legjobb, ha valamilyen csípős dolgot társítasz hozzá.

Mustár

A mustár is számos meglepetést tartogat számunkra, és meglepő módon a legtöbb hasznot a legegyszerűbb, sárga mustár jelenti. Ebben ugyanis megtalálható a kurkumin nevű összetevő, amely egyrészt a termék sárga színét adja, másrészt az egészségügyi előnyeiért is felelős.