Pitypang: nem csak láncot fűzni jó

Ehető virágszőnyeg

A pitypang szárából láncot fűzni, trombitát készíteni, hosszú szárral szedett virágjaiból koszorút fonni, vagy a kis ejtőernyőket elfújni - mindannyiunknak ismerős tevékenységek, pedig maga a növény sokkal többet tud ennél: kiváló méregtelenítő, vizelethajtó hatású, igazi gyógynövény. A gyógyászatban minden részét alkalmazzák: zöldjében flavonoidok, aminosavak, ásványi anyagok és nyomelemek - például cink és réz - találhatók, gyökere nagy mennyiségű káliumot, szénhidrátot, karotinoidot, C- és E-vitamint, valamint B-vitamin-komplexumot tartalmaz. Emellett kiváló tisztító, epehajtó, vízhajtó, gyomor- és bélbetegségek esetén emésztést serkentő, étvágyjavító és enyhén hashajtó hatású, a tavaszi méregtelenítésnek pedig fontos alapnövénye lehet.

Nekünk gyom, másoknak orvosság

A cikória és a rukkola rokonát, melyet ma a legtöbben gyomnövényként tartanak számon, már az ókorban is használták a gyógyászatban, és a hozzáértők ma is gyűjtik ilyen célból a levelét és a gyökerét. A vizelethajtó teakeverékek elképzelhetetlenek nélküle, de máj- és epebetegségeknél, reumával küszködőknél is használják. Nyugat-Európa több országában ugyanolyan nyugodtan szórják a salátába, vagy főzik főzeléknek, mint mi a hagyományos zöldnövényeinket, pörkölt gyökere kávépótlóként is kiváló, nyersen pedig szintén főzelékalapanyagként használható.

Így készítsd el!

Főzelékként, teaként, püréként, párolva vagy nyersen salátaként is fogyaszthatod, de ha még csak ismerkedsz a kissé kesernyés ízzel, próbáld ki az édes pitypangmézet! Gyűjts 250-300 darab virágot, csípd le róluk a szárakat, majd a fejeket tedd fel főni két felkarikázott citrommal és másfél liter vízzel. Egy órán át főzd alacsony lángon, majd szűrd le, és adj hozzá egy kiló cukrot, forrald fel ismét, és főzd még fél órán át. Befőttesüvegekbe töltve és dunsztba téve sokáig eláll, és meglepőn finom mézíze van - innen ered a neve is. Arra azonban figyelj, hogy egyszerre nagyobb mennyiséget ne fogyassz belőle. Ha pedig emésztőrendszeri problémáid vannak, vagy még sosem próbáltad ki a pitypangot semmilyen formában, előbb kérd ki a háziorvosod véleményét.