Íme az igazság: Kiderült, hol keletkezik a legtöbb élelmiszerhulladék Magyarországon

A mai modern fogyasztói társadalom hajlamos sokkal több mindent felhalmozni maga körül, mint amennyire valójában szüksége lenne. Ez vonatkozik a különféle technikai eszközökre, ruhaneműkre és az élelmiszerekre is. Ha azt gondoljuk, hogy egy-két lejárt konzerv vagy megmaradt ételmaradék a szemétben végzi, nem egy óriási probléma, akkor nagyon tévedünk.

Egy 2016-ban, az Európai Unióban végzett felmérésből kiderült, hogy a lakossági pazarlás mostanra olyan mértéket öltött, hogy mennyiségében felülmúlja az élelmiszeripar hulladéktermelését.

A fenti kutatás eredményét erősíti meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) hazai kutatása is. Az elmúlt években több alkalommal készült adat arról, hogy pontosan mennyi az egy főre jutó élelmiszerhulladék mennyisége. A Nébih összehasonlította a 2019-es adatokat a három évvel korábbiakkal, amelyből kiderült, hogy a

A felmérés során arra is fény derült, hogy a kukába nagy mennyiségben a készételek, a friss zöldségek és gyümölcsök, valamint a kenyér, illetve egyéb pékáruk kerülnek. Ez azért is nagyon szomorú, mert az említett ételek nagy részének hulladékká válása egy kis odafigyeléssel és tudatos vásárlással elkerülhető lenne. A kutatás csak megerősíti azt a tényt, hogy itt az ideje tudomást venni arról, mennyire komoly veszélyt jelent magunkra és a környezetünkre az élelmiszerpazarlás és pusztán néhány szokás megváltoztatásával óriási fejlődést tudunk elérni.

A tudatos vásárlás kialakításában a kiskereskedelmi láncok évek óta segítik a vásárlókat, kiemelt figyelmet fordítva arra, hogy a polcokról rövidesen lekerülő, de még biztonságosan fogyasztható élelmiszert időben megmentsék, adományozzák vagy más módon hasznosítsák, megelőzve a pazarlást.

A Lidl Magyarország üzleteiben nagy hangsúlyt fektetnek az élelmiszerhulladékok csökkentésére. Az első és legfontosabb, hogy már a rendelési folyamatnál odafigyelnek arra, hogy csak annyi termék érkezzen az üzletekbe, amekkora a kereslet. Ezt a vállalat legújabb saját fejlesztésű innovációjával az úgynevezett Auto Dispo-val éri el, ami egy internet alapú automatizált árurendelési rendszer. Ez a technológiai megoldás az áruház kínálatának aktuális adatai alapján megtervezi a szükséges mennyiséget és automatikusan meg is rendeli azokat. A rendszer azon kívül, hogy hatékonyabb működést jelent az áruházlánc számára, támogatja a beszállítást és az árucikkek optimális elérhetőségét, hanem

Természetesen egy ilyen nagyvállalat esetében sem elkerülhető, hogy élelmiszer-hulladék keletkezzen, ezért számos optimalizált megoldást alkalmaz annak érdekében, hogy minél kevesebb termék kerüljön a szemétbe, vagy kerüljön hasznosításra.

Azért, hogy elkerüljék a pazarlást, a boltok polcain például 50 százalékos kedvezménnyel kínálják a lejárat utolsó napján a friss húst és a csomagolt beszállítói pékárukat, illetve leárazzák az egyéb termékeket is.

Rendszeresen adományoznak állatkertek és vadászegyesületek részére forgalomból kivont zöldséget, gyümölcsöt és pékárut.

A már nem adományozható élelmiszerhulladékot - a zöldség-gyümölcs és a pékáruk egy részét - komposztálják, a fennmaradó rész az állati eredetű termékekkel együtt (beleértve a hús- és tejtermékeket) biogáz üzemben kerül újrahasznosításra.