Sokoldalú alapanyag, de könnyen megromlik a darált hús: így kerüld el az ételmérgezést

A fagyasztott marha darált hús gyakran elszíneződik, ami nem feltétlenül baj. Ha a felső piros réteg alatt barnább a hús, az csak azt jelzi, hogy le volt fagyasztva, bátran fogyasztható. Ám ha a felső réteg szürke vagy barna, már semmiképp ne együk meg - írja a Mindmegette.

Biztos módszer az is, ha megszagoljuk. Ha gyanúsnak találjuk, ne kisérletezzünk vele, inkább a hús menjen a kukába, mint hogy életmérgezést kapjunk.

A darált marhahús legnagyobb kockázati tényezője a szalmonella és az E. coli. Ha nem akarunk fertőzést kapni, nézzük meg a texturáját. Ha tagacsos és nyálkás, az bizony már ne, fogyasztható.

Ha netán mégsem vettük észre, hogy a hús már nem jó, esetleg idegen helyen vagy étteremben ettünk darált húsos ételt és rosszul leszünk, forduljunk orvoshoz. Az ételmérgezés tünete lehet csupán enyhe gyomorrontás, de a magas láz, hányás-hasmenés és jelezheti, hogy baj van. Bizonyos esetekben már szinte rögtön a romlott étel elfogyasztása után jelentkezik, de van, hogy csak 72 óra múlva jönnek ki rajtunk a tünetek.