Újabb édesítő került célkeresztbe az aszpartám után: szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet a fogyasztása

2023.10.01.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

Az eritritol nevű édesítőszert összefüggésbe hozták több betegséggel is, például a szélütéssel és a szívinfarktussal.

Az eritritol nevű cukorpótló - amelyet a cukortartalmú termékek tömegének növelésére vagy édesítésére használnak - egy tanulmány szerint összefüggésbe hozható a vérrögképződéssel, a stroke-kal, a szívrohammal és a halállal.

„A kockázat mértéke nem volt szerény" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Dr. Stanley Hazen, a Cleveland Clinic Lerner Kutatóintézet Kardiovaszkuláris Diagnosztikai és Megelőzési Központjának igazgatója.

A szívbetegségek már meglévő kockázati tényezőivel, például cukorbetegséggel rendelkező embereknél kétszer nagyobb volt a szívroham vagy a stroke kockázata, ha vérükben magasabb volt az eritritol szintje - derül ki a Nature Medicine című folyóiratban megjelent tanulmányból.

Képünk illusztráció Forrás: Shutterstock/Mamamiapl

„Ha a vér eritritolszintje a felső 25%-ban volt az alsó 25%-hoz képest, akkor körülbelül kétszer nagyobb volt a szívroham és a stroke kockázata" - mondta Hazen. „Ez egy szinten van a legerősebb kardiális kockázati tényezőkkel, például a cukorbetegséggel."

A tanulmányban bemutatott további laboratóriumi és állatkísérletekből kiderült, hogy az eritritol a jelek szerint könnyíti a vérlemezkék véralvadását. A vérrögök leszakadhatnak és a szívbe juthatnak, ami szívrohamot, vagy az agyba, ami stroke-ot okozhat.

„Ez mindenképpen riasztó jelenség" - mondta Dr. Andrew Freeman, a denveri National Jewish Health kórház szív- és érrendszeri megelőzési és wellness igazgatója, aki nem vett részt a kutatásban. „Úgy tűnik, hogy az eritritol használata véralvadási kockázatot jelent" - mondta Freeman. „Nyilvánvalóan további kutatásokra van szükség, de az óvatosság jegyében egyelőre érdemes lehet korlátozni az eritritol használatát az étrendben."

Robert Rankin szerint azonban az eredményeket nem szabad a teljes népességre vonatkoztatni, mert a kutatásban olyanok vettek részt, akiknél a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata már megnövekedett volt - írja a CNN.

Az eritrit természetes cukoralkohol. Édesítőereje 60-80%-a a közönséges cukorénak. Íze hűs és édes. 160°C-ig nem veszíti el édes ízét, és nincs utóíze. Jól kombinálható más édesítőszerekkel. Endoterm hatása van, azaz a forró folyadékot lehűti, illetve nem karamellizálódik. A felszívódott mennyiségnek több mint 90%-a változatlan formában távozik a szervezetből a vizelettel 24 órán belül, emiatt energiatartalma igen csekély (20 kcal/100 g). Glikémiás indexe 0-nak tekinthető, mert az inzulintermelésre gyakorlatilag nincs hatással, így cukorbetegek is fogyaszthatják.

A kutatás vezetője azt javasolja, hogy azok emberek, akiknél fennáll a vérrögképződés, a szívinfarktus és a szélütés veszélye – például a szívbetegségben szenvedők vagy a cukorbetegek – addig mindenképpen tartózkodjanak az eritrittől, amíg további vizsgálatokat nem végeznek.