Egészséges recept: zöldborsófőzelék fasírttal

Főzelék:

• 40 dkg fehérrépa
• 40 dkg paszternák
• 40 dkg zöldborsó
• só

Fasírt:

• 30dkg darált lapocka
• 1 db tojás
• 2 dkg kukoricakeményítő
• 15 dkg fehérrépa
• 15 dkg sárgarépa
• só

A paszternákot és a petrezselyemgyökeret megfőzöm, só nélkül. Összeturmixolom, és vajat adok hozzá, amivel kikeverem, így finom, krémes lesz az állaga. Hozzáforralom az apróra vágott petrezselyemzöldet. A meggőzölt zöldborsót hozzákeverem, végül sóval ízesítem.

A darált sertéslapockához hozzádarálom a fehér- és a sárgarépát. Beleütöm a tojást, sóval ízesítem, kevés kukoricakeményítővel megszórom. Serpenyőben nem túl bő olajban kisütöm a húspogácsákat. Kisüthetem sütőben papíron is kb. 20 perc alatt, ha 6-8 dkg-nál nem nagyobbak a pogácsák.