Grillezett tarja mesterfokon: így lesz omlós és igazán ízletes

A tarja hamar átsül, akár serpenyőben, akár a nyílt tűzön sütjük. Ahhoz, hogy igazán ízes és szaftos legyen, néhány órára pácoljuk be a sütés előtt borsos, mustáros keverékbe.  

Hozzávalók:

6 szelet sertéstarja

só, frissen őrölt fekete bors

3 ek mustár

fél fej fokhagyma

Elkészítés:

A fűszereket keverd össze a mustárral (a sót ne add hozzá, mert kiszáríthatja a húst), ez lesz a pác.
A fokhagymát nyomd át a présen, és keverd össze a páccal. A szeletek mindkét felét kend be vastagon a páccal, és helyezd őket egymásra. Tedd a bepácolt húsokat néhány órára a hűtőbe - javasolja a Ripost.

Izzítsd be a grillezőt, vagy ha nem grillen sütöd, akkor egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés zsírt vagy olajat. Sózd meg a hússzeleteket, majd dobd a tűzre, egy-egy oldalát 3-4 percig kell sütni. 

Ha a húsok mindkét oldala megsült, már tálalhatod is. Salátával és sült krumplival mennyei!