A keményítő titkai - Nem is sejted, mi mindenre jó még a főzésen kívül

A keményítő egy hétköznapi, mégis rendkívül sokoldalú anyag, amelyet leggyakrabban a konyhában használunk sűrítésre. Azonban ennél sokkal több rejlik benne! Nemcsak az ételeink állagát javítja, hanem a háztartásban, szépségápolásban és az iparban is számos területen hasznosítható. Lássuk, milyen titkokat rejt a keményítő, és mi mindenre használhatod a mindennapokban!

Mi is az a keményítő?

A keményítő egy természetes szénhidrát, amelyet növények állítanak elő fotoszintézis útján. Leggyakoribb forrásai a burgonya, a kukorica, a rizs és a búza. Fehér, szagtalan por formájában találkozhatunk vele, amely vízben nem oldódik, de hő hatására gélesedni kezd, így kiváló sűrítőanyag.

A keményítőt nemcsak az élelmiszeriparban használják, hanem a textiliparban, a gyógyszeriparban és még a kozmetikumokban is előfordul. 

1. A keményítő szerepe a konyhában

A keményítő az egyik legnépszerűbb természetes sűrítőanyag. Ha leveseket, főzelékeket vagy mártásokat készítesz, egy kis kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő hozzáadásával selymesebb állagot érhetsz el.

Hogyan használjuk?

•   Keverj el egy evőkanál keményítőt hideg vízben, majd add a forró ételhez, és folyamatos keverés mellett sűrítsd be.
•   Szószokhoz és pudingokhoz is tökéletes, mert nem változtatja meg az ízüket.

Ropogós panír készítése

Ha szereted a ropogós bundában sült húsokat és zöldségeket, próbáld ki a keményítőt! Egy kevés keményítő hozzáadásával a panír könnyedebb, ropogósabb lesz.

Tészta és sütemények puhítása

A keményítő segíthet, hogy a sütemények és péksütemények lágyabbak, könnyedebbek legyenek. A legtöbb receptben részben helyettesítheted a lisztet keményítővel, hogy a tészta még omlósabb legyen.

2. Keményítő a háztartásban

Folttisztítás

A keményítő kiváló nedvszívó tulajdonsága miatt remek segítség lehet a foltok eltávolításában.

Mire használható?

•  Zsíros foltok eltüntetése ruhából – Szórj keményítőt a friss zsíros foltra, hagyd állni 15-20 percig, majd keféld le és mosd ki a ruhát.
•  Szőnyegtisztítás – Szórd be a szőnyeget keményítővel, hagyd hatni egy órán át, majd porszívózd fel. Felfrissíti a szálakat és eltávolítja a kellemetlen szagokat.

Üvegtisztítás

Egy kevés keményítő vízzel elkeverve kiváló ablaktisztító. Nem hagy csíkokat, és ragyogó fényt ad az üvegfelületeknek.

Ezüsttisztítás

Ha az ezüstékszereid vagy evőeszközeid megfeketedtek, egy kevés keményítő és víz keverékéből készült pasztával könnyen megtisztíthatod őket. Dörzsöld át az ékszereket, hagyd megszáradni, majd egy puha ronggyal fényesítsd ki.

3. Szépségápolás keményítővel

Természetes hintőpor

A keményítő kiváló alternatívája a hintőpornak, mivel nedvszívó és bőrkímélő. Izzadás ellen is használható.

Zsíros haj frissítése

Ha nincs időd hajat mosni, egy kevés keményítőt a hajtövekre szórva gyorsan felfrissítheted a frizurád. Ez a módszer hasonló a szárazsampon hatásához.

Használata:

    •    Szórj egy kis mennyiséget a hajtövekre.

    •    Várj pár percet, majd fésüld ki a felesleget.

Bőrirritáció enyhítése

Napégés vagy bőrpír esetén a keményítő nyugtató hatású lehet. Keverd össze vízzel, és vattakorong segítségével vidd fel az érintett területre.