5+1 ok, amiért imádjuk a szelídgesztenyét

• Csodálatos fa

Az egyik leghosszabb életű fa, 500-1000 évig él. Ehhez képest nem is számít idősnek, amikor nagyjából 20 évesen először termést hoz. Nemcsak azért tartották nagy becsben, mert a rómaiak szerint ott élhet jól az ember, ahol megél a szelídgesztenye, hanem azért is, mert éhínség idején egy fa termése egy ember számára az egész téli élelmezést megoldotta. Ebből is látszik, hogy mennyire laktató, egészséges, és sokféle felhasználási lehetősége van.

• Antioxidáns

A gesztenye többféle vitamint is tartalmaz. Kiemelkedik B1- és B2-vitamin-tartalma, de C-vitamint és rengeteg E-vitamint is rejt. Utóbbi nagyon fontos antioxidáns, amire nagy szüksége van a szervezetünknek, hogy egészséges legyen. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek elpusztítani a szabadgyököket, azokat a káros molekulákat, amelyek a szervezetünkben termelődnek, és amelyek számos, köztük rákos betegségek forrásai is. Az E-vitamin az immunrendszerre is jó hatással van, segíti az agyműködést, de a bőr öregedését is késlelteti.

• Ásványi anyagok

A vitaminok mellett természetesen az ásványi anyagok is megtalálhatók a szelídgesztenyében. Leginkább káliumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz. A kálium és a magnézium testünk minden sejtjében megtalálható, elengedhetetlenek a test egészséges működéséhez. Foszforhiány esetén csontritkulás, vashiány esetén vérszegénység alakul ki, így minden ásványi anyagra nagy szükség van.

• Élelmi rostok

A szelídgesztenyének igen magas a rosttartalma, ami serkenti az anyagcserét, és javítja a bélműködést. A rostos étrenddel elejét vehetjük többek között az elhízásnak, a székrekedésnek, és csökkenthetjük a szívbetegségek kockázatát is, továbbá stabilizálhatjuk a vércukor- és inzulinszintet is.

• Fogyókúrázóknak is ajánlott

Rosttartalma miatt kifejezetten ajánlott a fogyasztása fogyókúrázók számára is. Azt persze nem árt tudni, hogy a rostos ételek csak megfelelő folyadékbevitel mellett fejtik ki jótékony hatásukat. A szelídgesztenye hamar csökkenti az éhségérzetet, és jófajta szénhidrátot tartalmaz. Élénkíti a szervezetet, feltölt energiával, csökkenti a vérszegénység okozta fáradékonyságot, így az edzésekhez is kítűnő társ.

• Széles felhasználási kör

A szelídgesztenyéből számtalan fogás készíthető. Sokan egyszerűen önmagában megsütve kedvelik, az őszi, téli időszakban igazán finom csemege, sütés közben ráadásul körbetáncolja az illata az egész lakást. A fagyasztott gesztenye egész évben elérhető, és egy kis utánajárással azt is megtalálhatod, hogy melyik fajtában nincsen hozzáadott cukor. A gesztenyemasszát édességekhez, de ünnepi ételek töltelékeként is szokás használni. Habár régen egyes területeken kifejezetten népszerű alapanyag volt a gesztenyeliszt, most újra divatba jött, és nagyon finom kenyér is készíthető belőle.