Őszi zöldségek és gyümölcsök fogyókúrázóknak

• édeskömény

Az ánizskapor néven is emlegetett édesköménynek magas az antioxidáns-tartalma, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, és mivel rendkívül gazdag C-vitaminban, szuper immunerősítő. Ezenkívül A- és B-vitamint is tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig magnéziumot, mangánt, kalciumot, foszfort, vasat tartalmaz. Fogyókúrázóknak nemcsak rosttartalma és alacsony kalóriatartalma miatt ajánlott, hanem azért is, mert csökkenti az étvágyat.

• sütőtök

Nagyjából 10 dkg sütőtök már fedezi a napi szükséges A-vitamin-bevitelt, a benne található B-vitaminok stabilizálják az idegrendszert és az emésztési folyamatokat, a C-vitamin miatt pedig szuper antioxidáns. A sütőtök ásványi anyagokban is gazdag: kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor is található benne. Mivel magas a rosttartalma, és alacsony a kalóriatartalma, miközben pedig laktató, könnyedén beilleszthető a diétába.

• karfiol

A karfiol azontúl, hogy gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Sok benne a C- és a K-vitamin, valamint a magnézium, a foszfor és a folsav. Kifejezetten alacsony a szénhidráttartalma. Rosttartalma miatt kedvezően hat az anyagcserére és az emésztésre. A méregtelenítő hatását azonban nemcsak rosttartalma támogatja, hanem a kéntartalmú tápanyagok és a glükozinolátok, amelyek szerepet játszanak a méregtelenítő enzimek megfelelő működésében.

• alma

A-, B-komplex és C-vitaminban is gazdag. Ásványi anyagok közül magnéziumot, vasat, káliumot, foszfátot tartalmaz. Salaktalanító hatása segít a méregtelenítésben, a glükóz pedig elűzi az édesség utáni vágyat. Kutatók kiderítették, hogy a nagy mennyiségű flavonoidot tartalmazó zöldségek és gyümölcsök, mint például az alma is, gátolják a hízást. A flavonoidok antioxidáns-tartalma ugyanis csökkenti az élelmiszerekből felszívódó energia mennyiségét.

• brokkoli

Ha hazai szuperételekről van szó, a brokkolit vétek lenne kihagyni a felsorolásból. Magas az antioxidáns-tartalma, kísérletek azt igazolják, hogy kifejezetten jótékony hatással van a daganatos betegségek kialakulásával szemben. Gazdag folsavban, de magnézium-, nátrium-, vas-, cink- és foszfortartalma is magas. Vitaminok közül B-komplex, C-, K- és E-vitamint tartalmaz legmagasabb arányban. Alacsony kalóriatartalmú, rostban rendkívül gazdag, így fokozza az anyagcserét, ráadásul vízhajtó hatású.