Az útmutatóból teljes egészében hiányzik az élelmiszercsoport, és arra ösztönzi az embereket, hogy feldolgozatlan táplálékot vegyenek magukhoz.
Legutóbb 2007-ben volt módosítva ez az ajánlás, a mostani változtatásokat pedig hároméves konzultáció előzte meg. Az útmutató szerint például a gyümölcsevést 100 százalékos gyümölcslevekkel is helyettesíteni lehet.
Egyértelmű, hogy ez a legfrissebb ajánlás már a növényi alapú táplálkozás felé irányítja az embereket.
Korábban sokszor vádolták az útmutatók összeállítóit azzal, hogy behódoltak a tej- és húsiparnak, de a mostani ajánlásról ez nem mondható el.
Nyilvánvaló, hiszen
nincs többé az ajánlott élelmiszerek között a napi három pohár tej,
ami évtizedekig alapvető volt az egészséges táplálkozáshoz, legalábbis úgy gondolták. Most azonban inkább arra buzdítják az embereket, hogy más fehérjeforrásokból pótolják azt, amit eddig a tejtermékekkel vittek be. A kanadaiak tanácsa szerint egy tányér felének zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia – kicsit több zöldséggel –, a másik felében pedig egyenlő arányban kell a gabonának vagy keményítőnek, valamint a fehérjének megjelennie.
Természetesen a csokis tej is kikerült az ajánlott élelmiszerek közül, nemcsak a tej, hanem a hozzáadott cukor miatt is. Dr. David Jenkins – a glikémiás index létrehozója – is a növényi alapú táplálkozást szorgalmazza, környezetvédelmi okokból is – írja BBC.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.