Felkészültél? A Lidl most segít feltölteni szervezeted vitamin készleteit

Az egészséges táplálkozás az egyik legfontosabb alappillére a testi és lelki jólétünknek. A nemzetközi és hazai ajánlások szerint is naponta legalább 4 adag (min. 400 gramm) zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztanunk, amivel nagy lépést tehetünk az egészségünkért, hiszen a zöldségek és gyümölcsök rengeteg rostot, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak.  Amellett, hogy egészségesek, még változatosabbá is tehetjük az étkezésünket, új ízekkel és színekkel dobhatjuk fel a már megszokott ételeket. Sőt, még környezettudatosabbak is lehetünk, hiszen a növényi termékek előállítása általában kisebb környezeti hatást eredményez. Mi a helyzet a téli időszakban, amikor nehezebb változatosan és kiegyensúlyozottan étkezni, hogyan pótolhatjuk a hideg hónapokban ezeket a vitaminokat?

A Lidl tudja, mire van szüksége a szervezetednek

Sokan úgy gondolják, a gyorsfagyasztott zöldségek-gyümölcsök nem olyan értékes vitaminforrások, ez azonban nem így van, sőt! Ezek a termékek szüretelés után egyenesen a feldolgozóba kerülnek, majd feldolgozás után rögtön le is fagyasztják. Így azt értékes tápanyagok megmaradnak a termékben, tele különböző vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, ráadásul egész évben elérhetők, illetve hosszabb ideig eltarthatók. Cikkünkben tippeket adunk arra, hogyan használhatjuk ki a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök előnyeit a mindennapi étkezések során.

Nem csalás, nem ámítás: zöldség-gyümölcs februárban is

A Lidl zöldség- és gyümölcskínálata egészen rendkívüli: hetente legalább 150-féle friss zöldségből és gyümölcsből választhatnak a vásárlók. A diszkontlánc számára ugyanis kiemelten fontos az egészséges táplálkozás ösztönzése az egész év során – így a téli hónapokban is kiváló ár-érték arányban válogathatunk a friss finomságokból. Amikor pedig éppen nem tudunk kedvünkre valót találni az idény zöldség- és gyümölcskínálatból, akkor sem kell lemondanunk a vitaminokról és rostokról, fogyasszunk bátran fagyasztott termékeket. Sok tévhit kering azonban a gyorsfagyasztott zöldségekről, gyümölcsökről, ezért nézzük meg, hogy mi is a valóság!

A gyorsfagyasztott zöldségek és gyümölcsök sokáig eltarthatóak, szezontól függetlenül bármikor elérhetőek, és percek alatt elkészíthetőek. Az ízük pedig pont ugyanolyan finom, mint a friss zöldségeké, gyümölcsöké. Ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket néhány perc alatt mínusz 18-22 °C-ra hűtik. Az eljárásnak köszönhetően a termény sejtfala ép marad, nem keletkeznek olyan apró jégkristályok, amelyek a sejtfalat roncsolják. Ennek köszönhető, hogy kiolvasztáskor  sem veszítenek hasznos tápanyagaikból, megőrzik eredeti alakjukat és színüket is.

Miért ugyanolyan jók a gyorsfagyasztott termények, mint a frissek?

• A megfelelő időpontban szüretelik őket, nem kell mesterségesen utóérlelni és nem túlérettek.
• Válogatott és tisztított formában kapjuk, így időt spórolhatunk velük.
• Nincsenek bennük hozzáadott adalékanyagok és tartósítószerek.
• Gyorsfagyasztás során megőrzik rost- és ásványianyag-tartalmukat, valamint vitamintartalmukból is csak minimálisan veszíthetnek. 

Tippek - Hogyan hozhatjuk ki a fagyasztott terményekből a legtöbbet?

Tartsuk be a javasolt főzési időt, hőkezeljük minél kevesebb ideig a fagyasztott zöldségeket, gyümölcsöket, hogy megtartsa a zöldség jellegét. Így lesz rajta mit rágni, nem csak a fogaknak és a tápcsatornánknak teszünk jót, de a mikrotápanyag tartalommal (vitamin, ásványianyag) is kíméletesebbek leszünk.

Azt a gyorsfagyasztott terményt, amit már egyszer kiengedtünk, ne fagyasszuk újra! Ha mégis többet vettünk ki a fagyasztóból, mint amire szükségünk van, dolgozzuk fel, majd az elkészült étel maradékát tegyük újra a fagyasztóba.

Néhány tipp Szabó Adritól, a Lidl dietetikusától ahhoz, hogy könnyebben be tudjuk építeni az étrendünkbe a zöldségeket és gyümölcsöket:

A hüvelyeseknek, mint a zöldbab, sárgabab, tarkabab, zöldborsó, hetente többször kellene szerepelniük a tányéron, mert a legmagasabb rosttartalmú táplálékaink. Felhasználhatóságuk sokoldalú, salátát, levest és főzeléket is készíthetünk belőlük. 

A téli időszakban naponta többször fogyasszunk gyümölcsöt, mivel ezek nem csupán vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak, hanem antioxidáns-tartalmuk és rostjaik is elengedhetetlenek a szervezet számára. Készítsünk bogyós gyümölcsökkel joghurtot, zabkását, vagy smoothie-t. 

Használjuk a zöldségkeveréket köretként, kapjunk elő a fagyasztóból egy ízben passzoló zöldség mixet, és a serpenyőben lefedve pár csepp vízzel főzzük meg. A zöldség mixek nagy előnye, hogy a kutatások szerint minél színesebb a zöldségek kombinációja, annál jobban érvényesül jótékony hatásuk.