Így készíts tökéletes kovászos uborkát!

Kövesd a lépéseket és tökéletes lesz az eredmény.

Elkészítési idő: 60 perc
Érlelési idő: folyamatos napsütésnél 3 nap

Hozzávalók 5 literes üvegenként:

2,5 kg kovászolni való uborka
1-1,5 liter meleg felöntő víz
3 szelet kenyér
6 csokor friss kapor
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál só

Amikor levágjuk az uborkák végeit, próbáljuk egyenlőbb hosszúságúra igazítani a méretüket, mert így sűrűbben és illeszthetőbben tudjuk az üvegekbe rakni. Az esetleg kiforrt levet mindig pótoljuk, hogy a sós víz folyamatosan ellepje az uborkákat. A felöntő víznek annyira kell sósnak lennie, mint amikor a burgonyát főzzük, tehát ha megkóstoljuk, legyen erőteljesen sós íze. A sós vizet az uborkára öntés előtt azért érdemes felforralni, mert így az érési folyamat egyből be tud indulni, és az elkészítési idő lerövidül.