Sült paprikás falatkák - pirítósra kenve az igazi!

Hozzávalók 4 személyre:

6 darab kápiapaprika
0,5 dl olívaolaj
1 mokkáskanál törött bors
1 teáskanál só
barnakenyér a pirítóshoz
salátalevelek a díszítéshez

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A kápiapaprikákat grillrácson vagy sütőben grillfokozaton minden oldalról feketére - igen, feketére (!) - grillezzük. Itt pont az a cél, hogy szénné égjen a paprika külső, nehezen emészthető héja, mert így könnyű lesz majd eltávolítani. Miután fekete lett minden oldalról, 10 percre félrerakjuk, hogy ne legyen túl forró, majd egy vastagabb műanyag zacskóba vagy szatyorba tesszük, és eltekerjük a zacskó végét, hogy ne tudjon bemenni a levegő. 10 percre így hagyjuk. Ezután kibontjuk, és a megráncosodott, sült héjat folyó víz alatt kézzel lehúzzuk. A csuma és a magok nélkül mixerbe tesszük, a többi hozzávalóval (olívaolajjal, törött borssal, sóval) együtt összepürésítjük, majd pirítósra kenve tálaljuk.