Tökfőzelék sütőben sült rántott hússal: egészséges recept

Húshoz:

• 50 dkg karaj csont nélkül
• 3,5 dl görög joghurt
• 1 cs friss bazsalikom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk mustár
• 20 dkg ízesítés nélküli kukoricapehely (corn flakes)
• só

Tökfőzelékhez:

• 80 dkg gyalult tök
• 10 dkg teavaj
• 1dl étolaj
• 2 csokor kapor
• 1 csokor újhagyma
• 3,5 dl tejföl
• só

A csont nélküli karajt megsózom. Az apróra vágott bazsalikomot, a zúzott fokhagymát, egy kevés mustárt és a sót elkeverem a sűrű joghurtban. A hússzeleteket beleforgatom az ízesített joghurtba, majd a kézzel megtört kukoricapehelybe. A tepsit kibélelem sütőpapírral és bekenem étolajjal, majd a ráhelyezett, bepanírozott húst is vékonyan beolajozom. 190 fokra előmelegített légkeveréses sütőben aranybarnára sütöm. A gyalult tököt fele vaj, fele étolaj keveréken megpirítom. Rászórom a felkarikázott újhagymát az apróra vágott kaporral együtt, majd megpirítom. Csak a pirítás után sózom meg. Végül hozzáforralom a tejfölt és tálalom az ételt.