Ínycsiklandó sajtos sütemény – Recept

• 200 g vaj
• 300 g liszt
• 100 g tejföl
• 150 g apróra reszelt trappista sajt
• 1 tojás sárgája
• 15 g só
• 100 g apróra reszelt trappista sajt a tetejére

A vajat a liszttel elmorzsoljuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót, majd 10-20 percet pihentetjük hűtőben. Ne hagyjuk bent sokáig, mert akkor nagyon kemény lesz a tészta, és nehezen nyújtható.
Kb fél-egy cm vékonyra kinyújtjuk. Bármilyen apró formára kiszaggatjuk, kivágjuk.
Sütőpapíros tepsibe rakjuk a darabokat, majd a hűtőbe tesszük kb 10-20 percre, hogy a vaj visszadermedjen. Ha "megkeményedett", akkor megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk sajttal, szezámmaggal vagy köménymaggal.
Előmelegített sütőben sütjük 160 fokon légkeverésen, vagy 180 fokon alul felül sütésen, addig, amíg szépen megpirul a sajt a tetején.