Gyors, szaftos és isteni: almás-fahéjas muffin, amit ilyen esős időben a legjobb megsütni

Ha te is szereted az alma-fahéj ízkombinációt, akkor a lehető legjobb helyen jársz, van egy szuper receptünk számodra! Az almás-fahéjas muffin teljes kiőrlésű lisztből készül, még egészséges is. A fehér liszthez képest a teljes kiőrlésű több vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, és értékes rostok is vannak benne. 

Almás-fahéjas muffin:

Hozzávalók:

A tésztához:

• 250 g teljes kiőrlésű liszt
• 150 g barna cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 125 ml olaj
• 175 ml tej
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 50 g apróra vágott dió
• 2 alma

A feltéthez:

• 3 evőkanál cukor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 alma

Elkészítés:

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (felső/alsó funkció) vagy 160 °C-ra (légkeveréses).
• Megmossuk és meghámozzuk az almát, majd apró kockákra vágjuk. Béleljük ki a muffinformát papírral.
• Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban. Egy külön edényben keverjük habosra a tojást, az olajat, a tejet és vaníliakivonatot. Adjuk a száraz hozzávalókat evőkanalanként a tojásos keverékhez. Keverjük addig, amíg sima, sűrű tésztát nem kapunk.

• Forgassuk bele a tésztába kockára vágott almát és az apróra vágott diót. Ezután egyenletesen öntsük az almás-fahéjas tésztát a formákba, és szórjuk meg a a tetejüket fahéjas cukorral.
• Az almás-fahéjas muffinokat középen kb. 25 percig sütjük.

.