Felejtsd el a grízes tésztát, a prézlisnél nincsen finomabb

A magyar konyha tele van egyszerű, mégis zseniális ételekkel, és a grízes tészta is ezek közé tartozik. De valljuk be, a prézlis tészta az, ami igazán feledhetetlenné teszi a gyerekkorunk ízeit! A pirított zsemlemorzsa és a porcukor tökéletes harmóniája minden falatnál nosztalgikus örömöt okoz. Ha eddig a grízes tészta volt a kedvenced, itt az ideje, hogy esélyt adj a prézlis változatnak!

Ezért jobb a prézlis tészta

    1.    Gazdagabb ízvilág

A pirított zsemlemorzsa enyhén karamellizálódik a vajon vagy olajon, és mélyebb, ropogósabb textúrát ad a tésztának, mint a gríz.

    2.    Sokoldalúbb

A prézlis tészta édesen és sósan is fantasztikus! Cukorral és lekvárral igazi kényeztető desszert, míg sós változatban például sajttal vagy tejföllel is remekül működik.

    3.    Ropogósabb textúra

Míg a grízes tészta inkább puha és homogén, a prézli kellemes kontrasztot ad a tészta puhaságával szemben.

    4.    Gyors és olcsó

Néhány egyszerű alapanyagból (tészta, zsemlemorzsa, vaj vagy olaj, cukor) készül, és percek alatt összedobható.

A tökéletes prézlis tészta receptje

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 400 g tészta (legjobb a szélesmetélt vagy kockatészta)
• 100 g zsemlemorzsa
• 50 g vaj vagy 3-4 evőkanál olaj
• 2-3 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• Opcionálisan: baracklekvár, fahéj, reszelt citromhéj

Elkészítés

    1.    Főzd meg a tésztát bő, enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrd le, de ne öblítsd át!

    2.    Pirítsd meg a zsemlemorzsát: Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat vagy hevítsd fel az olajat, majd öntsd rá a zsemlemorzsát. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd aranybarnára.

    3.    Forgasd bele a tésztát a pirított prézlibe, és alaposan keverd össze.

    4.    Tálaláskor szórd meg porcukorral és ízlés szerint adj hozzá baracklekvárt vagy egy kis fahéjat.

Variációk, ha valami extrát szeretnél

•   Tejfölös- a tejfölt keverd ki vaníliás cukorral és öntsd rá a kész tésztára.
• Diós prézlis tészta: A zsemlemorzsa mellé pirított darált diót is keverhetsz, így még gazdagabb ízvilágot kapsz.
• Citromos-mézes változat: Reszelt citromhéjjal és egy kis mézzel feldobhatod az édességét.
• Gyümölcsös finomság: ha hozzájutsz néhány szép nagy eperhez, vagy egy marék friss áfonyához, érdemes a prézlis tészta tetejére kis gyümölcshalmokat rakni. A végeredmény egy könnyű, gyümölcsös édesség lesz. 

A grízes tészta finom, de a prézlis tészta egyértelműen verhetetlen! Egyszerű, gyors, pénztárcabarát és elképesztően finom – mi kell még? Ha még nem próbáltad, itt az idő, hogy egy tányérnyi mennyei prézlis tésztával visszarepülj a gyerekkor ízeihez!