Pezsgőetikett: így fogyasszuk stílusosan

A pezsgő neve kiválóan magában foglalja azt, amitől ez az ital igazán különleges: a buborékok játékától. Ahhoz pedig, hogy ezt megőrizzük, valamin az aromákat is maximálisan kiévezhessük, érdemes odafigyelnünk arra, milyen pohárból iszunk és hogyan bontjuk fel a palackot.

Milyen pohárból igyuk a pezsgőt?

A pezsgőhöz választott pohár formája nagyban befolyásolja az ízeket és a buborékok játékát. A legelterjedtebb formák a következők:

• Flőte pohár

Keskeny, magas pohár, amely lehetővé teszi, hogy a buborékok hosszabb ideig pezsegjenek. Ez a klasszikus választás elegáns megjelenést biztosít, és a pezsgő illata is jobban érvényesül benne.

• Kupa pohár

Az alacsony, széles pohár inkább a 20. század elején volt népszerű. Bár romantikus megjelenésű, a buborékok gyorsabban távoznak belőle, és kevésbé koncentrálja az aromákat.

• Tulipán pohár

Enyhén szélesedő, majd szűkülő formájának köszönhetően az illatok kiteljesedését segíti, ugyanakkor a buborékok is lassabban távoznak. Ez az ínyencek körében különösen népszerű.

Tipp: mindig tartsuk a pezsgőspoharat a száránál, hogy elkerüljük az ital melegedését!

Hogyan kell a pezsgősüveget helyesen felbontani?

Az egyik legkritikusabb része a pezsgőfogyasztásnak a bontás. Lássuk, hogyan csináljuk profin:

Hűtsük be megfelelően az üveget – Az ideális hőmérséklet 6-8 °C között van. Ezt úgy érhetjük el, hogy a pezsgőt legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük, vagy 20-30 percig jéghideg vízbe és jégbe helyezzük.

Tartsuk az üveget 45 fokos szögben – Ez segít minimalizálni a nyomást és megelőzi a felesleges habzást.

Távolítsuk el a drót kosarat (muselet) – Lazítsuk meg a drótot, de közben tartsuk az üveg nyakát a hüvelykujjunkkal.

Forgassuk az üveget, ne a dugót – A legjobb módszer, ha az üveget lassan forgatjuk, miközben a dugót szorosan tartjuk. Így kontrollálható a dugó kilövése, és egy halk pukkanással távozik.

Figyelem! Ne irányítsuk az üveget senki felé, és óvatosan bánjunk vele, hiszen a dugó komoly sérüléseket okozhat!

Hogyan töltsük ki a pezsgőt?

A pezsgőt lassan, a pohár oldalára döntve töltsük, hogy elkerüljük a túlzott habzást. Az optimális mennyiség a pohár 2/3-áig ér, így elegendő hely marad a buborékok és az aromák játékának. Ne töltsünk túl sokat, hiszen a pezsgőt hűvösen kell fogyasztani, és hamar felmelegszik.

Mit illik és mit nem pezsgőfogyasztás közben?

Illik: apró kortyokban, lassan élvezni az italt. A pezsgőzés nem a gyors fogyasztásról szól, hanem a pillanatok megéléséről.

Nem illik: a pezsgőt összerázni és látványos "szökőkutat" rendezni, hacsak nem szándékos ünneplés (pl. sportesemények) keretében történik.

Illik: koccintáskor a szemkontaktus fenntartása. Ez a gesztus a tisztelet és figyelem jele.

Nem illik: ha egy már felbontott üveget nem fogyasztunk el, ne tegyük vissza dugóval – használjunk speciális pezsgőzárót, hogy a buborékok tovább megmaradjanak.

Mivel tálaljuk a pezsgőt?

A pezsgőhöz könnyed falatok illenek: tengeri gyümölcsök, kaviár, sajttálak, vagy éppen friss gyümölcsök. Egy jó pezsgőzésnél az ízek harmóniája teszi teljessé az élményt, így érdemes az ital karakterének megfelelő harapnivalót kínálni.

A cikk megjelenését a Hungaria Pezsgő támogatta