Így főzz, hogy fogyj! - A legjobb eszközök

Utóbbi terén nagy előrelépés lehet, ha a főzési szokásaidon is változtatsz - olyan eszközöket használsz például a konyhában, amelyek segítségével minimális zsiradék felhasználásával és az alapanyagok vitamintartalmát a lehető legnagyobb mértékben megőrizve főzhetsz. A következők ilyenek.

Egy régi kedvenc: a kukta

A kukta egyébként is hasznos eszköz, hiszen nem engedi ki a főzés során keletkező gőzöket, ennek következtében a normál főzésnél magasabb hőmérsékletre, 120 °C-ra melegszik fel az étel, amely ezáltal gyorsabban megfő. Használatával nemcsak időt, hanem energiát is spórolhatunk, ráadásul sokkal több vitamin és ásványi anyag marad az ételekben.

A kukta használata egyszerű, csupán arra ügyelj, hogy a kétharmadánál jobban ne töltsd meg. Ha az étel forr, a kukta ezt sípolással jelzi, ilyenkor kisebb lángra állíthatod a gázt - elég, ha a kukta csak piheg. Az edény fedelét viszont tilos levenni addig, amíg a belsejében gőznyomás van, az ugyanis életveszélyes lehet.

A wokot első használat előtt érdemes felavatni: mosogatószeres szivaccsal mosd el - ezt csak egyszer tedd meg, utána soha többet -, száradás után kend be vékonyan olajjal, majd alacsony tűzön körülbelül negyed órán át hevítsd. Ezután töröld ki az olajat, kend át tiszta olajjal újra, hevítsd megint 15 percig, majd megint töröld ki. Az eljárást addig ismételd, amíg a papír tiszta nem lesz.

Mivel a serpenyőben nagyon gyorsan elkészül az étel, a hozzávalókat még a főzés előtt készítsd teljesen elő. Sütés előtt a wokot először forrósítsd fel, és csak azután tedd bele az olajat, a hozzávalókat pedig azután, hogy az olaj is forró. Szinte bármilyen zöldséges, húsos ételt elkészíthetsz benne, kipróbálhatsz izgalmas kínai recepteket, fűszereket is.

Az elektromos asztali pároló előnye, hogy kis energiafogyasztású, alacsony nyomáson működik, de csak kis méretű háztartásokhoz alkalmas, mivel egyszerre csak két-három adag ételt lehet elkészíteni benne. Az ételt két-három sor lyukacsos edényben lehet a párolóba helyezni, a készülék aljában pedig egy tálkában van a víz, melyből a gőz képződik. Már kész fogásokat is megmelegíthetünk benne, de akár rizst is párolhatunk - ehhez külön betét használható. A kombinált párolók a vízgőzt forró levegővel párosítják, és általában multifunkciósak: párolhatunk, száraz hővel süthetünk benne, de kombinálhatjuk is a kettőt.