Unokáink is főzni fogják: sütőtökkel töltött sertéssült barnarizzsel

A sütőtök felhasználásának egyik kedvenc módját hoztuk el nektek ebben a videóban. Akár már az ünnepekre előre gondolva: kitűnő karácsonyi menü is lehet.

Hozzávalók:

1 kg sertéslapocka
1 db sütőtök
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
200 g rizs
fehérbors
szerecsendió
rozmaring
olaj
só

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Aztán 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Villával belebökünk, hogy puha-e. A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk, felkockázzuk, és olajon megpirítjuk. A húst megmossuk, félbevágjuk. A hús minden oldalát bedörzsöljük sóval és borssal, majd kiolajozott/kivajazott tepsibe rakjuk. A megpirult hagymákat egy tálba öntjük, a sütőtök héját eltávolítjuk, a belsejét a tálba rakjuk. Fehérborssal és szerecsendióval fűszerezzük, összekeverjük. A húsba töltjük, és hústűvel (fogpiszkálóval) összetűzzük. Mellé rakjuk a rozmaringágakat. Alufóliával letakarjuk, és 180 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük. Végül kb. 15 percig még pirítjuk a húst alufólia nélkül. A rizst is feltesszük főni enyhén sós, olajos vízben, ezzel tálaljuk a húst.