5 nagyon is egészséges hozzávaló a karácsonyi sütikavalkádban

• méz

Kalóriatartalma ugyan nem sokban különbözik a hagyományos cukorétól, de immunerősítő, méregtelenítő, vértisztító, antiszeptikus (baktériumölő) hatása miatt lekörözi azt. Nagy energiatartalma ellenére könnyen emészthető. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, többek között magnéziumot, kalciumot, rezet, vasat, nátriumot és B-vitamint. Jó tudni, hogy jótékony hatásokkal a természetes eredetű, nem manipulált, nem melegített méz rendelkezik. Ha teheted, mindig vásárolj megbízható, helyi termelőtől.

• csokoládé

Sokan nem tudják, de a 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé annyi antioxidánst tartalmaz, ami már az áfonyával vetekszik. Ezzel hozzájárul az immunrendszer egészségéhez: védi a sejteket, lassítja az öregedési folyamatokat, és nehezíti a méreganyagok felszívódását a szervezetben. A jó minőségű étcsoki A-, B1-, B2-, B3-, C- és E-vitamin mellett vasat, magnéziumot, kalciumot, foszfort, mangánt, káliumot és cinket tartalmaz. Rosttartalma miatt kedvezően hat az anyagcserére, feniletilamintartalma pedig dopamintermelésre sarkallja az agyunkat. Emellett a csoki triptofántartalma növeli a szerotoninszintet is, vagyis dupla boldogsághormonlöketet ad.

• fűszerek

Karácsonyi süteményeinkhez rengeteg fűszert használunk. Legtöbbször fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, ezek pedig nem csak ízük miatt, de jótékony hatásaikról is ismertek. Mindegyikre igaz, hogy immunerősítő, gyulladáscsökkentő és emésztésjavító tulajdonságokkal bír. A gyömbér és a fahéj kifejezetten ismert zsírégető hatásáról is.

• dió

A dió ómega-3 zsírsavban és antioxidánsban is igen gazdag. A betegségek kialakulásának megelőzéséhez, gyulladásos megbetegedések ellen, de az egészséges érrendszerhez is fontos tápanyag. Vérnyomás- és koleszterincsökkentő hatása is van, a dióban található alfa-linolénsav ráadásul csonterősítő, és segíti a csontképződést, csakúgy, mint a benne lévő kalcium.

• lisztvariációk

A mérsékelt süteményfogyasztás két legfontosabb oka a cukor és a liszt. Cukor helyett jó választás a méz, de a fehér lisztet is könnyedén ki lehet váltani. Süteményekhez kifejezetten ajánljuk a gesztenyelisztet. Régen hazánkban is sok helyen használták, aztán kikopott, most pedig reneszánszát éli. Feltehetően az ételallergiák miatti kereslet is hozzájárult ehhez. Sajnos nem túl olcsó, de ha a mennyiség helyett a minőséget tartjuk szem előtt, akkor megéri, és még mindig olcsóbb, mint a mandulaliszt, ami viszont az ökológiai lábnyomunk szempontjából sem a legideálisabb. A mandula iránti kereslet is igencsak megugrott, mióta például tejként is forgalmazzák, de jó tudni, hogy 1 dl mandulatej előállításához 100 liter vízre van szükség.