Rákkeltő vagy csodaszer a magyarok egyik kedvenc étele? Kiderül, mennyit ehetünk belőle

2023.11.13.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

A szalonna az egyik legmegosztóbb ételünk. Vannak, akik esküsznek rá, mondván, hogy a nagyanyáink is ették, mégsem lett semmi bajuk, mások egyenesen ördögtől valónak tartják, és sorolják a betegségeket, amelyeket okozhat. Nos, az igazság valószínűleg középúton, a lényeg pedig a mértékletességben van.

Annyi bizonyos, hogy őseinknek indokolt volt sok szalonnát fogyasztaniuk. Egyrészt volt belőle bőven, gyakran szinte csak ez került kenyérrel, hagymával a tányérukra, de magas kalóriatartalma miatt nagyon jót tett a földeken és a hidegben is az immunrendszernek.

Ma már kevesebbet eszünk belőle, de akik szalonnapártiak, azzal érvelnek, hogy hasznos omega-6 zsírtartalma van és arachidonsavat tartalmaz. Ez - bár különösen hangozhat - elősegíti a koleszterinszint csökkenését, és javítja a szervezet ellenálló képességét. A népi gyógyászat már nagyon régóta használja a szalonnát. Kis mennyiségben fogyasztva támogatja a szervezet működését. Szabályozza a belső szervek izmainak összehúzódását. Szeléntartalma miatt dohányzóknak is jót tesz, mert erősíti az immunrendszert és megakadályozza az oxidációt. Alkoholfogyasztás esetén segít, hogy az ital lassan szívódjn fel a szervezetbe. De ízületi problémákra is gyógyír lehet - írja a Ripost.

Ugyanekkor a WHO rákkutató szervezete aggasztó tanulmányt hozott nyilvánosságra, amely szerint, akár ötven gramm feldolgozott (és itt a hangsúly a feldolgozotton lehet) kolbász- és szalonnaféle napi szintű fogyasztása 18 százalékkal növelheti a vastag- és végbélrák kockázatát. Természetesen ehhez az is kell, hogy az adott szervezet hajlamos legyen erre a fajta megbetegedésre.

Összegezve valószínűleg nyugodtan ehetjük a szalonnát: mértékkel, mint minden egyebet.