Gréta konyhája: a legfinomabb zabpalacsinta

Alacsony zsírtartalmú palacsinta, szuper reggeli, energiát ad, nem nehezíti el a gyomrot. Áfonyaszósszal, vagy juharsziruppal kitűnő.

Hozzávalók:

5 dkg tönkölyliszt
7 dkg zabpehelyliszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 ek nádcukor
1 ek kókuszolaj
1 közepes savanyú alma reszelve
1 tk őrölt fahéj
2- 2,5 dl zabtej, vagy szójatej

Elkészítés:

1. A szárazanyagokat elkeverjük egy tálban, majd az olvadt kókuszolajat és a tejet egy másikban. Lassan kevergetve a nedves anyagokat elkeverjük a szárazakkal.
2. Az almát meghámozzuk, és finom lyukú reszelőn belereszeljük a palacsintamasszába.
3. Egy tapadásmentes serpenyőt felhevítünk, majd megkenjük vékonyan kókuszolajjal. Fél merőkanálnyi masszát teszünk a serpenyőbe és kissé szétlapítjuk a kanál segítségével. Pár perc alatt mindkét oldalukon aranybarnára sülnek.
Juhar-, vagy házi készítésű karamellszósszal csodálatos.

Elkészítési idő: 20 perc
Szükséges eszközök: üvegtál, teflonserpenyő, reszelő, fakanál, szedőkanál, olajecset a kenéshez