Diétás receptek: tésztaételek, amelyekhez nincs is szükség tésztára

Imádjuk a spagettitésztát, a hagyományos és a teljes kiőrlésű változatát is. Este viszont nem a legjobb szénhidrátdús ételekkel teleenni magunkat, de a spagettiről ekkor sem kell lemondanunk. Íme, a tökéletes esti variációja.

• 2 közepes méretű cukkini
• fél fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 ml paradicsomszósz
• 1 kisebb konzerv sűrített paradicsom
• só
• bors
• oregánó

A cukkinit mosd meg, és nagylyukú reszelőn reszeld hosszú szálakra – ebből lesz a spagettitészta. A fél fej hagymát dinszteld meg, majd tedd hozzá a fokhagymát. Ezután tedd hozzá a cukkinit, kevergesd pár percig, majd jöhet rá a paradicsomszósz. Lassú tűzön 10 percig főzd a cukkinit, közben persze fűszerezd. A cukkini maradjon enyhén roppanós, akkor lesz a legfinomabb.

A lisztmentes pizza készülhet brokkoliból vagy karfiolból is, amelyiket jobban szereted, azzal kísérletezz először.

• 1 fej brokkoli vagy karfiol
• 2 tojás
• 20 dkg mozzarella
• 10 dkg parmezán az igazán ínyenceknek
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál bazsalikom

Bármelyik zöldséget választod is, először szedd rózsáira, mosd meg alaposan, majd papírtörlővel itasd fel róla a nedvességet. Ezután robotgéppel zúzd össze egészen apróra, míg morzsás nem lesz. Ezután add hozzá a többi hozzávalót is, a sajtot természetesen reszelve, a fokhagymát pedig szétzúzva, és alaposan dolgozd össze a géppel. Nagyjából 8 kis pizza jön ki belőle, amit a 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben süss meg. 10-15 perc alatt aranybarna lesz a széle, ekkor vedd ki, és rakj rá néhány finomságot. Nem érdemes túlságosan telepakolni, hogy az alap ízét is jól érezzük. Egy kevéske natúr paradicsomszósz, vékony csíkokra vágott piros paprika, egy kevés kukorica és mozzarella elég rá. A húsevők természetesen jó minőségű sonkával is helyettesíthetik valamelyiket.

Egyszerűen imádjuk a palacsinta mindenféle változatát. A hagyományos ízeket és az újabban kikísérletezett változatokat is. Még a legegyszerűbb, lisztmentes változatát is.

• 2 banán
• 4 tojás
• pár csepp olívaolaj

A banánt nyomkodd össze villával, majd add hozzá a tojást, az olajat, ha nem akarsz sütésnél olajozgatni, és jöhet bele egy csipet fahéj is, vagy akár egy kis kardamom, ez a saját ízlésedre van bízva. Ha alaposan összekeverted a masszát – akár robotgépet is segítségül hívhatsz –, akkor sütheted is a minipalacsintákat. Mogyoróvajat, friss gyümölcsöket kínálhatsz mellé, vagy mirelit gyümölcsökből főzött szószt is önthetsz rá.