Recept: joghurtban sült csirkemell sajtchipsszel

• 40 dkg csirkemellfilé
• 3 dl görög joghurt
• 2 g fokhagyma
• 2 dkg mustár
• paradicsompüré
• 1 g kurkuma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 cs koriander

• 20 dkg szeletelt trappista

• 30 dkg kígyóuborka
• 2 dl tejföl
• 5 dkg póréhagyma
• 3 g zúzott fokhagyma
• 1 cs kapor
• só
• frissen őrölt bors
• 3 dkg kristálycukor, vagy annak megfelelő édesítő
• 3 cl borecet

Joghurtban sült csirkemell

A görög joghurtot ízesítem fokhagymával, mustárral, sóval, paradicsompürével, őrölt korianderrel, és a színe miatt egy kis kurkumával. Ebbe a pácba teszem a csirkemelldarabokat. Optimális esetben hagyom állni a hűtőben egy napot. Serpenyőben kevés étolajban sütöm készre. A tálaláskor megszórom korianderrel.

Sajtchips

A vékonyra szeletelt trappista sajtot sütőpapíron forró sütőben ropogósra sütöm. Egy másik verzióban mikrohullámú sütőben készítem el.

Tejfölös uborkasaláta kaporral

Az kígyóuborkát legyalulom. A póréhagymát felkarikázom, megsózom és kinyomom. A tejfölbe belekeverem az édesítőt, a borsot, az ecetet és a zúzott fokhagymát is. Legvégül kerül bele az apróra vágott kapor. Ehhez az ízes öntethez keverem a kinyomott uborkát a póréhagyma-karikával.