A legízletesebb őszi finomság: mennyei sütőtöktorta

Ha sütőtök rajongó vagy, mindenképp ki kell próbálnod ezt a mennyei, könnyen elkészíthető sütőtöktortát – főleg akkor, ha a családban vagy a baráti társaságodban van olyan, aki ősszel ünnepli a születésnapját. Egy kellemes őszi délutánt is feldobhatsz vele, de édes reggeli gyanánt is kitűnő választás. Krémsajtos cukormázzal párosítva a kedvenc desszerted lesz, puha, finom és lágy… mire vársz még?

Hogyan készítheted el a mennyei sütőtöktortát

Hozzávalók:

A tésztához:

360 g liszt

2 teáskanál őrölt fahéj

1,5 teáskanál sütőpor

egy csipetnyi só

fél teáskanál szódabikarbóna

fél teáskanál őrölt szerecsendió

¼ teáskanál őrölt gyömbér

kb. 110 g vaj

270 g barna cukor

150 g kristálycukor

4 nagyobb tojás

1 teáskanál vanília kivonat

4,44 dl sütőtökpüré

A cukormázhoz:

226 g krémsajt

6 evőkanál puha vaj

290 g porcukor

1 teáskanál vanília kivonat

fél teáskanál fahéj

1. Melegítsük elő a sütőt 350°-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd kenjük ki vajjal vagy olívaolajjal. Egy közepes tálban keverjük ki a lisztet, a fahéjat, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a szerecsendiót és a gyömbért.

2. Egy nagy tálban verjük habosra kézi mixer segítségével a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyik után jól elkeverjük. Adjuk hozzá a vaníliát és a sütőtökpürét is, majd alapos kevergetés után a száraz hozzávalókat is. Addig keverjük, amíg össze nem áll.

3. Öntsük a masszát az előkészített tepsibe és simítsuk el a tetejét. 30 percig süssük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe. Ha kivettük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Közben elkészítjük a cukormázat is: egy nagy tálban kézi mixerrel keverjük simára a vajat és a krémsajtot. Ügyeljünk arra, hogy a krémsajt és a vaj is szoba-hőmérsékletű legyen. Adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük csomómentesre, majd a végén hozzáadhatjuk a vaníliát és a csipet sót.

5. A tortát egy tálalótálra, vagy vágódeszkára helyezzük. Megkenjük a krémmel és megszórjuk fahéjjal.