Egy kiló kezeletlen narancs: három finomság karácsonyra

A kezeletlen narancs nemcsak finom és egészséges, hanem a konyhában is sokoldalúan felhasználható. Egyetlen kiló ebből az egészséges gyümölcsből és rögtön három különleges finomságot is készíthetsz: illatos csokoládés narancsívet, selymes narancskrémet és ünnepi narancslikőrt. Az alábbi receptekkel könnyedén elkészítheted ezeket a kényeztető ínyencségeket.

Kezeletlen narancs- finomságok az ünnepi asztalra

1. Csokoládés narancsív – az elegáns csemege

Hozzávalók:

    •    4 kezeletlen narancs héja 

    •    200 g kristálycukor

    •    100 g étcsokoládé

    •    1 dl víz

Elkészítés:

    1.    A héj előkészítése: Hámozd meg a narancsokat úgy, hogy a héj nagyobb darabokban maradjon. A fehér részt (az albedót) egy késsel kapard le, hogy ne legyen keserű. Vágd a héjakat vékony csíkokra.

    2.    Blansírozás: Főzd a héjakat forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd öblítsd le hideg vízzel. Ezt a lépést ismételd meg kétszer, hogy a keserűség eltűnjön.

    3.    Kandírozás: Készíts szirupot a vízből és a cukorból. Forrald fel, majd add hozzá a narancshéjakat, és alacsony lángon főzd 20-30 percig, amíg üvegesek nem lesznek.

    4.    Szárítás: Emeld ki a héjakat, és helyezd sütőpapírra. Hagyd őket száradni 3-4 órán át.

    5.    Csokoládéba mártás: Olvaszd meg az étcsokoládét vízgőz felett, és mártsd bele a narancshéjakat félig. Hagyd megdermedni, és kész is az elegáns édesség!

2. Narancskrém – selymes kényeztetés

Hozzávalók:

    •    3 narancs leve és reszelt héja

    •    2 tojás

    •    100 g cukor

    •    50 g vaj

Elkészítés:

    1.    Narancs előkészítése: Reszeld le a narancsok héját, és facsard ki a levüket.

    2.    Krémalap: Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral. Add hozzá a narancslevet és a reszelt héjat.

    3.    Főzés: Öntsd a keveréket egy lábosba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsd be. Vigyázz, ne forrald fel, hogy a tojás ne csapódjon ki!

    4.    Vaj hozzáadása: Ha besűrűsödött, vedd le a tűzről, és keverd bele a vajat, amíg sima krémet nem kapsz.

    5.    Hűtés: Töltsd a krémet tiszta üvegbe, és hagyd teljesen kihűlni. Felhasználhatod palacsintába, süteményekhez, vagy pirítósra kenve.

3. Narancslikőr – az ünnepi ital

Hozzávalók:

    •    3 narancs héja (kezeletlen)

    •    3 dl vodka

    •    200 g cukor

    •    2,5 dl víz

Elkészítés:

    1.    Áztatás: Hámozd meg a narancsokat vékonyan, ügyelve, hogy ne legyen rajta fehér rész. Helyezd a narancshéjakat egy befőttesüvegbe, és öntsd rá a vodkát. Zárd le az üveget, és hagyd 10-14 napig érni, naponta rázva.

    2.    Szirup készítése: Forrald fel a vizet a cukorral, és hagyd kihűlni.

    3.    Szűrés: Szűrd le a vodkát, és keverd össze a cukorsziruppal.

    4.    Pihentetés: Töltsd az italt tiszta üvegekbe, és hagyd további 1-2 hétig érni, hogy összeérjenek az ízek.

    5.    Fogyasztás: Hűtve vagy jégkockával tálald – tökéletes ünnepi ital!

Egy kiló kezeletlen narancsból varázslatos édességeket, krémet és italt készíthetsz, amelyek nemcsak az ünnepek alatt, de hétköznapokon is különleges ízekkel ajándékoznak meg. Próbáld ki ezeket a recepteket, és élvezd a narancs varázslatos aromáját!