Sajtkrémes pogácsa: az ünnepi asztal legkapósabb darabja

A sajtkrémes pogácsa egy igazi magyar kedvenc, ami nemcsak a házi sütik közül kiemelkedő, hanem a legkülönbözőbb rendezvények, bulik és családi összejövetelek elmaradhatatlan darabja. A tésztája omlós és levegős, a sajtkrém pedig gazdag, krémes ízt ad neki, így minden falat igazi élményt nyújt. Könnyedén elkészíthető, de olyan ízélményt kínál, amitől biztosan mindenki rákattan.

Sajtkrémes pogácsa 

A sajtos pogácsa igazi „parti” étel, de a hétköznapokban is tökéletes választás lehet egy finom uzsonnához, vagy egy hangulatos kávé mellé. Sokan készítik ünnepi alkalmakra, hiszen a sajtos íz és az omlós tészta kombinációja mindenkit levesz a lábáról. Az illata a sütőből kifelé áradva pedig garantáltan mindenkit odavonz!

Idő: 70 perc + hűtés
Hozzávalók (kb. 25 darabhoz):

A pogácsához: 

• 250 g liszt 
• 250 g vaj (vagy margarin) 
• 250 g félzsíros túró 
• 1 db tojás + 1 db tojás a kenéshez 
• 1 kk só 
• 1 ek szezámmag 
  A krémhez:
• 100 g vaj 
• 200 g tejszínes krémsajt 
• kb. 60 g trappista sajt

Morzsoljuk el a hideg, kis kockákra vágott vajat a lisztben. Adjuk hozzá az áttört túrót, a tojást és a sót, majd gyúrjuk össze. A tésztát tegyük hűtőbe 30 percre. A pihentetett tésztát lisztezett felületen gyúrjuk át, nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagra, és szaggassuk ki közepes méretű pogácsaszaggatóval. A pogácsákat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg egy kevés vízzel felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal. A pogácsákat 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg kb. 25 perc alatt. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd keresztben vágjuk ketté mindet. A puha vajat és a krémsajtot habverővel keverjük ki, ízlés szerint adjunk hozzá sót vagy borsot. Töltsük sima csövű habzsákba, és nyomjunk a krémből egy adagot a pogácsa alsó felére. A sajtot reszeljük le, tegyünk egy keveset a krémre, majd helyezzük rá a pogácsakalapokat.

Tipp: 

A pogácsa tésztájában a túró felét juhtúróra cserélheted, és a trappista sajt helyett választhatsz füstölt sajtot is.