Ínycsiklandozó pink falatok: így készítsd el a céklás gnocchit, hogy garantált legyen a siker

A cékla egy tápanyagban gazdag zöldség, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Magas a vitamin- és ásványianyag-tartalma, különösen C-vitaminban, folátban és vasban gazdag. Ezen kívül antioxidánsokat, mint például betalainokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladások csökkentésében és a szív- és érrendszeri egészség támogatásában. A céklás ételek emellett segíthetik a vérnyomás csökkentését és a méregtelenítést is, köszönhetően a benne található nitrátoknak.

Próbáld ki ezt a céklás gnocchit, ha valami újdonságra vágysz a konyhádban!

• Vas: a cékla jelentős mennyiségű vasat tartalmaz, amely segít a vörösvérsejtek képzésében és a vér oxigénellátottságának fenntartásában.
• Fólsav (folát): fontos a sejtosztódáshoz és a DNS-szintézishez, ezért különösen terhesség alatt ajánlott.
• C-vitamin: antioxidánsként működik, segít a bélflóra egészségében, és hozzájárul a bőr védelméhez.
• Nitrátok: a cékla természetes nitrátokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a vérkeringést és a szív- és érrendszeri egészséget.

Hozzávalók:

• 2 közepes cékla (körülbelül 400-500 g)
• 250 g krumpli (főtt, meghámozva)
• 1 tojás
• 200 g liszt (plusz egy kevés a szóráshoz)
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

A céklát hámozd meg, és egy nagyobb darabokra vágva főzd meg egy lábas vízben, amíg teljesen megpuhul (kb. 30 perc). Ezután szűrd le, hagyd kicsit kihűlni, majd törd össze egy villával vagy egy pürésítővel, hogy egy sima pürét kapj.  A krumplit főzd meg, hámozd meg, és törd össze egy krumplinyomóval vagy villával. A céklapürét és a krumplipürét egy nagy tálban keverd össze. Add hozzá a tojást, és keverd jól el. Fokozatosan adagolj hozzá lisztet, amíg a tészta nem lesz rugalmas és nem ragad annyira. Sóval és borssal ízesítsd. A tésztát oszd kisebb darabokra, majd mindegyik darabot hengergetsd át lisztezett felületen, hogy hosszú hengert formálj belőlük. Ezután vágd fel kisebb darabokra (kb. 2-3 cm), és ha szeretnéd, használhatsz egy villát, hogy a klasszikus gnocchi formát kialakítsd. Forralj fel egy nagy lábas vízben sós vizet. Tedd a gnocchikat a vízbe, és várd meg, amíg feljönnek a víz tetejére (ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe). Miután feljöttek, szűrd le őket egy szűrőkanállal. Tálald a gnocchikat vajjal vagy olívaolajjal, friss fűszernövényekkel és parmezánnal, ha szeretnéd. Egy kis pirított dióval vagy tökmaggal is feldobhatod.