Ez a retró finomság lehet a húsvét nagy visszatérője – Íme nagymamáink titkos receptje!

A húsvét 2025-ben is nagy reggelikről szól: az ünnepi asztal egyik legkülönlegesebb fogása lehet a sárgatúró. Ha szeretnénk eltérni a megszokott sonka–tojás–kalács triótól, mindenképpen ki kell próbálnod a sárgatúrót! Elkészítése ugyan némi türelmet igényel, de semmilyen különleges hozzávalóra nincs szükség – csupán tejre, tojásra, cukorra és egy kis időre.

A húsvét 2025-ben is sárgatúróról szól, íme a receptje:

Elkészítési idő: 40 perc + min. 1 éjszaka pihentetés

Hozzávalók (kb. 6-8 adaghoz):

• 1 l 3,5%-os tej
• 50 g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2-3 nagy csipet só
• 10 db tojás (legalább M-es méretű)

Elkészítés:

1. A tejet a kétféle cukorral forraljuk fel egy nagy lábasban. Közben a tojásokat egyesével üssük keverőtálba, majd egy villával kaparjuk el a sárgájukat (de ne verjük fel teljesen).

2. Mérsékeljük a lángot a tej alatt, öntsük hozzá a tojásokat, és lassú tűzön, óvatos keverés mellett (így lesz mozaikos a sárgatúró) főzzük addig, amíg besűrűsödik, és a tejsavó megjelenik a tetején.

3. Egy szűrőt béleljünk ki egy nagyobb gézdarabbal, és helyezzük egy mély, nagy méretű tálra. Öntsük bele a kész sárgatúrót, a tetején kössük össze a gézt, és hagyjuk egy éjszakán át lecsepegni.

4. Másnap bontsuk ki, és tálaljuk felszeletelve. Hűtőben tároljuk.