Egyéjszakás húsleves – a fiatalság titka és az immunrendszer védelmezője

A legalább 12 órán keresztül főtt csontleves támogatja a bél mikrobiomát, csökkenti a gyulladást a szervezetben, sőt, kollagéntartalmának köszönhetően segít a bőr rugalmasságának megőrzésében. Fontos azonban, hogy elegendő idő álljon a rendelkezésünkre a csodaleves elkészítéséhez, mert pár óra alatt nem lesz olyan hatékony – nem véletlenül kapta az „egyéjszakás húsleves” nevet.

A csontból készült húsleves egészségügyi előnyei

A csontleves nagy mennyiségű tápanyagot, közöttük kollagént tartalmaz. A kollagén a legnagyobb mennyiségben előforduló fehérje az emberi szervezetben. Szerkezeti támogatást és rugalmasságot biztosít a csontoknak, az inaknak, a bőrnek, a porcoknak és az ízületeknek.

A legjobb, ha hosszú főzési idő után eltesszük a hűtőbe egy éjszakára és másnap még tovább főzzük. Amikor úgy érezzük, hogy eleget főztük, ízlés szerint tegyünk bele húst, zöldségeket és levestésztát – így tartalmas és egészséges táplálékot nyerhetünk.

1. Támogatja az ízületeket

A csontleves kollagén tartalmának köszönhetően segíthet az ízületi károsodások helyreállításában és az ízületi gyulladások következtében jelentkező fájdalmak enyhítésében. Nem véletlen, hogy a kollagén-kiegészítők olyan népszerűek az ízületi megbetegedésekkel küzdők és a rendszeresen sportoló személyek körében. Ha például kurkumát is adunk a leveshez, akkor hozzájárulhatunk a szervezetben kialakult gyulladásos állapotok csökkentéséhez – ezáltal is támogathatjuk az ízületeinket.

2. Javítja a bőr rugalmasságát

A szervezet sajnos az idő előrehaladtával egyre kevesebb kollagént termel. Ez erősen hozzájárul a ráncok megjelenéséhez és idővel a bőr elveszíti rugalmasságát. Természetesen sokat tehetünk a bőr szépségéért és fiatalosabb megjelenéséért, ha kollagénes szépségápolási termékekkel töltjük meg a polcunkat, de a kollagén fogyasztása is rendkívül fontos, ha rugalmas bőrt szeretnénk.

3. Támogatja a belek és az immunrendszer egészséges működését

A csontleves ásványi anyagokat; például kalciumot, magnéziumot, foszfort és egyéb nyomelemeket, vitaminokat tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert. Ezen kívül gazdag aminosavforrás is: a prolin hasznos a sejtvédelemben és a sejtkárosodás megelőzésében, a glicin pedig támogatja az emésztést és a gyomorsavak kiválasztását. Egy japán tanulmány szerint a glicin stresszoldó anyag és hozzájárul a megfelelő alvásminőséghez is. A csontleves egy glutamin nevű aminosavat is tartalmaz, amely támogatja a gyomor- és bélrendszer szöveteinek szerkezetét és megfelelő működését.