Karfiolpizza: alacsony szénhidráttartalmú és isteni finom

Ki az, aki ne imádná a pizzát? Tény, hogy a pizza nem véletlenül olyan népszerű finomság, azonban nem kevés kalóriát tartalmaz, így a hagyományos pizza nehezen férhet bele az étrendünkbe, ha fogyni szeretnénk. A liszt, a zsíros sajt és a bacon nem igazán tartozik a diétás élelmiszerek közé – de mi van akkor, ha ezeket a hozzávalókat olyan alapanyagokra cseréljük, amelyek nem csak segítik a fogyást, de még istenien finomak is? A karfiolpizza tökéletes alternatíva lehet, hiszen a pizzatészta alapja a karfiol, ami lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a liszt – zsíros sajtok és bacon helyett pedig használjunk mozzarellát, sovány sonkákat, és sok-sok zöldséget.

Íme, az ínycsiklandó karfiolpizza receptje

Hozzávalók a tésztához

• 400 g karfiol
• 150 gramm gouda, ementáli, vagy pizzasajt
• 2 tojás
• só
• bors

Hozzávalók a paradicsomszószhoz

• darabolt paradicsom
• paradicsompüré
• oregánó
• bazsalikom
• kakukkfű
• fokhagyma só
• kevés méz, vagy édesítőszer

Ajánlott feltétek

• sovány sonka
• parmezán
• light mozzarella
• zöldségek tetszés szerint: brokkoli, zöldborsó, kukorica, lilahagyma, pepperoni, spenót, gomba, paradicsom, paprika stb.

A tészta elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (légkeveréses sütő esetén 180 fokra).

2. Tisztítsuk meg a karfiolt, és hámozzuk meg a szárát. A karfiolszirmokat és a szárat apróra vágjuk, vagy konyhai robotgépben finomra reszeljük.

3. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd terítsük ki rá a felaprított karfiolt.

4. Enyhén sózzuk meg a kiterített karfiolt.

5. Fedjük le sütőpapírral, és a sütő közepén kb. 10 percig süssük a „tésztát”.

6. Vegyük ki a karfiolt a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

7. Reszeljük le a gouda sajtot, az ementálit vagy a pizzasajtot – majd tegyük bele egy tálba és keverjük össze két tojással és egy kis borssal.

8. Keverjük bele a masszába a langyos karfiolt.

9. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és a karfiolos-sajtos keverékből formáljunk két pogácsát, majd a sütő középső részén süssük 10-15 percig, amíg a keverék majdnem készre sül.

A paradicsomszósz elkészítése

1. A darabolt paradicsomot zúzzuk össze aprítógépben, vagy botmixer segítségével.

2. Keverjük hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és az édesítőszert, vagy a mézet.

A karfiolpizza elkészítése

1. Kenjük meg a karfioltésztás alapot pizzaszósszal.

2. Ízlés szerint szórjuk meg parmezánnal, feldarabolt mozzarellával.

3. Tegyünk rá a sovány sonkát, a zöldségeket és a tetejére még egy kis sajtot. Ezután süssük még 180 fokon 8-10 percig.