Erre nagyon figyelj, ha a zöldségek hatékony tisztítása a cél

A zöldségek a termesztés során érintkeznek a talajjal; ezáltal porral, homokkal és egyéb szennyeződésekkel, amelyek vegyszermaradványokat és különböző – egészségre káros – mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. A nyers zöldségeken gyakran telepednek meg a baktériumok, vírusok, vagy paraziták, amelyek nemcsak betegségeket, de ételmérgezést is okozhatnak, ezért nagyon fontos a zöldségek hatékony tisztítása fogyasztás előtt.

Hányféle módon történhet a zöldségek hatékony tisztítása?

Vannak, akik akkor nyugodtak, ha nem csak vízzel, hanem például ecettel, vagy szódabikarbóna segítségével tisztítják meg a zöldségeket, ugyanis így hatékonyabban el tudjuk távolítani a kórokozókat. Természetesen mindenki a saját meggyőződései szerint döntsön arról, hogy melyik módszert választja – a vízzel, az ecettel, vagy a szódabikarbónával történő tisztítást – mindegyik hatékony lehet, ha tudjuk, hogy mire figyeljünk tisztítás közben.

Ecetes tisztítás

Az ecettel történő tisztítás menete

1. Mossunk kezet legalább 20 másodpercig szappannal a kórokozók eltávolítása érdekében.
2. Öntsünk egy kis mennyiségű ecetet egy nagy tál vízbe, majd tegyük bele a tisztításra szánt zöldségeket.
3. Hagyjuk ázni a zöldségeket pár percig.
4. Szűrjük le a zöldségeket, majd jó alaposan öblítsük le őket vízzel.
5. Papírtörlő segítségével töröljük szárazra a zöldségeket.

Szódabikarbónás tisztítás

A szódabikarbónával történő tisztítás menete

1. Mossuk meg a kezeinket szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig, hogy eltávolítsuk a kórokozókat.
2. Helyezzük bele a zöldségeket egy tálba vagy edénybe. Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát két csésze hideg vízhez, majd öntsük rá a folyadékot a zöldségekre.
3. Hagyjuk ázni a zöldségeket legalább 12 percig. Mozgassuk meg őket néha, hogy a szódabikarbónás víz minden részüket elérje.
4. Használjunk zöldségtisztító kefét a keményebb zöldségek súrolásához.
5. Szűrjük le és öblítsük le a termékeket.
6. Töröljük szárazra a zöldségeket.

Vízzel történő tisztítás

A vízzel történő tisztítás menete

1. Mossuk meg a kezeinket szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig, hogy eltávolítsuk a kórokozókat.
2. Használjunk zöldségtisztító kefét a keményebb héjú zöldségekhez (pl. sárgarépa, burgonya).
3. Az olyan zöldségek esetében, mint a saláta vagy a káposzta, érdemes eltávolítani a külső leveleket.
4. A zöldség minden oldalát alaposan öblítsük le folyó víz alatt; megdörzsölhetjük akár kézzel is.
5. Használjunk tiszta konyharuhát vagy papírtörlőt a szárazra törléshez, különösen, ha azonnal fogyasztani kívánjuk.