Innen tudhatod, hogy megromlott-e a mandulatej

Akár a házi mandulatejet részesíted előnyben, akár boltit használsz; a romlás jeleinek felismerése nem mindig egyszerű. Bár hosszabb ideig eltartható, mint a hagyományos tej; a mandulatej sem örök életű. De honnan tudhatod, hogy mikor kell kidobni?

A házi, vagy a bolti mandulatej tartósabb?

A mandulatej számos különböző formában kapható, amelyek befolyásolják az ízét, az állagát és az eltarthatóságát. A leggyorsabban a házi mandulatej romlik meg, mivel hiányoznak belőle az adalékanyagok, a pasztőrözés és az ipari tisztítási eljárások. A friss mandulatej nagyjából négy-öt napig tartható el.

A polcokon található mandulatej esetében – megfelelő tárolás mellett – egy doboz mandulatej akár egy évig is eltarthat. Felbontás után viszont ezt is hűtőben kell tartani, és körülbelül két hétig marad fogyasztható.

Honnan tudhatod, hogy a mandulatej megromlott?

1. Először is ajánlott jól szemügyre venni: vizsgáld meg a csomagolást, hogy nincs-e felpuffadva. Ha puffadt és duzzadt, akkor valószínű, hogy a mandulatej bomlásnak indult, és gázok szabadultak fel, amelyek a dobozban rekedtek. Ha a dobozt rendben találod, akkor rázd fel, és önts egy kis tejet egy pohárba. A megromlott mandulatej állaga megváltozhat – vagy sűrűbb lesz, vagy csomós, ami túlmutat az átlagos elváláson. Ritka esetekben fekete penészdarabkákat is találhatsz a régi dobozokban. Ha a mandulatej kinézete nem megfelelő, dobd ki.
2. Ha a mandulatej sikeresen átment a vizuális vizsgálaton, használd a szaglásodat és az ízlelésedet, hogy eldöntsd, fogyasztható-e. Minden márkának saját receptje van, de a mandulatej illata általában enyhén diós, kissé édeskés. Bármilyen kellemetlen szagot észlelsz, – savanyú vagy csípős – azt jelenti, hogy a mandulatej megromlott, és azonnal ki kell dobni.
3. Ha még mindig nem vagy biztos benne, hogy a mandulatej fogyasztható-e még, és elég bátor vagy hozzá, hogy megkóstold, igyál belőle egy kis kortyot. Ha savanyú vagy kellemetlen íze van, ideje újat vásárolni.