Végre itt a sütőtökszezon: ezért imádjuk

Hazánkban elsősorban a sonkatök és a szürke héjú nagydobosi sütőtök ismert, élettani hatásaik azonban hasonlóak. Mindkettőnek magas a rost- és a víztartalma, így laktató, miközben kevés kalóriát tartalmaz.

A vitaminok közül A-, B₁-, B₂-, B₆- és C-vitaminokat tartalmaz. Nagyjából 10 dkg sütőtök már fedezi a napi szükséges A-vitamin-bevitelt, ami a szemek és az immunrendszer egészségét is óvja. A B-vitaminok stabilizálják az idegrendszert és az emésztési folyamatokat. A C-vitamin pedig igazi antioxidáns. A sütőtök ásványi anyagokban is gazdag: kalcium, cink, mangán, réz, vas is található benne. Foszfortartalma is igen magas. A sütőtök gyógyító, egészségmegőrző hatása segít a gyulladásos megbetegedések, a tüdő betegségei, a megfázásos tünetek, illetve asztma esetén.

Nemcsak a húsát, a magját is érdemes megsütni és elfogyasztani, mert ez is gazdag vitaminban és esszenciális olajban, ami segíti az A-vitamin felszívódását. A megtisztított magokat akár fűszerekkel is megszórhatod a sütés előtt, és nassolnivalóként is fogyaszthatod.

A sült tök és a krémleves mellett idén egy új elkészítési mód lett a kedvencünk, mégpedig a palacsinta, amihez a következő hozzávalókra van szükséged:

• 15 dkg gesztenyeliszt
• 15 dkg sütőtök
• 2 db tojás
• 1 tk sütőpor
• 2 ek nádcukor vagy édesítőszer
• 3 ek lehetőleg házi vaj
• 1 tk fahéj
• 2 dl tej
• 1 csipet só

A tököt süsd meg, pépesítsd, és mérd ki belőle a szükséges mennyiséget. Egy csipet sóval verd kemény habbá a fehérjét, majd verd fel a sárgáját is az olvasztott vajjal, az édesítővel és a fahéjjal. Ezután mehet bele a tej, aztán a liszt is, amiben előtte keverd el a sütőport. Ha ez a massza összeállt, óvatosan keverd hozzá a felvert tojásfehérjét. Teflonon süss belőle amerikai jellegű palacsintákat.