Tedd látványossá a klasszikust: így készül a rántotthús korona

Ha mindenki kedvencét egy kicsit látványosabbá tennéd, próbáld ki a rántotthús koronát!

Hozzávalók 4 személyre:

45 dkg sertésszűzszeletek
15 dkg liszt
2 darab tojás
15 dkg zsemlemorzsa
olaj a kenéshez
1 liter olaj a sütéshez
1 mokkáskanál bors
2 teáskanál só

a körethez:

salátalevelek
burgonya
ecetes uborka

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A sertésszűzszeleteket kiklopfoljuk, majd meghintjük sóval, borssal. Ezután a rántott húshoz hasonlóan bundázzuk: lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott hosszú hússzeleteket egy kívülről olajjal lekent, kb. 6 cm átmérőjű fémhengerre göngyöljük rá úgy, hogy a két húsvég találkozását fapálcával összetűzzük. Ezek a hengerek kb. 4-5 cm szélesek, már be lehet szerezni nagyobb bevásárlóközpontokban és konyhaboltokban is, de nagyméretű pogácsaszaggatóval is kísérletezhetünk. Kisebb átmérőjű fazékba teszünk kb. 1 liter olajat, hogy a hússal körülvett hengert minden oldalról egyformán érje a forró olaj. Miután szép pirosra sült a hús, kivesszük, és még melegen kihúzzuk a közepéből a formát. Az így kisült hús formatartó és sütőben melegíthetővé válik úgy, hogy megtartja a formáját. A tálalásnál a húst megtölthetjük burgonyapürével, gombás rizzsel, hasábburgonyával, salátával, de akár barackbefőttel is. Az egyszerű, hétköznapi étel így nemcsak finom, hanem dekoratív is lesz.