Lekváros bundáskalács - csodás kezdete a napnak!

Lázár Chef receptjei

kalács

sztárszakács

Lázár Chef

2014.07.26.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon a Life.hu-n.

Mutatunk egy ízletes reggelit - remek desszert is -, az elkészítése pedig tényleg csak pár percet vesz igénybe.

Hozzávalók 4 személyre:

4 szelet kalács
lekvár ízlés szerint
2 darab tojás
1 dl étolaj
fél citrom reszelt héja
1 evőkanál kristálycukor
1 csipet só

Elkészítési idő: 4-5 perc

Elkészítés:

A friss kalácsot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A bundáskalács készítése alapvetően megegyezik a bundáskenyér készítésével, csak édesebb ízt kölcsönzünk neki. A tojásokat felütjük egy bögrében, alaposan összedolgozzuk a sárgáját a fehérjével, ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a kristálycukrot és a csipetnyi sót. A kalácsszeleteket 3 másodpercre az ízesített felvert tojásokba mártjuk, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is 3 másodpercig benne hagyjuk. Ezt követően kivesszük, lecsöpögtetjük, és a forró étolajba tesszük. A kalácsszeleteket érdemes fedővel lefedni. 1 perc elteltével levesszük a fedőt, és megfordítjuk a kalácsszeleteket. Az elkészült bundáskalácsot lekvárral kínáljuk.

Extra tipp

Még durvább a reggeli, ha a kalács egyik oldalát Nutellával vagy lekvárral megkenjük, majd ráhelyezzük a másik szelet kalácsot is, és így az egészet forgatjuk meg a tojásban, majd sütjük ki.