Narancsos – gyömbéres túróspite villámgyorsan

400 g háztartási keksz
500 g tehéntúró
1 db tojás
250 g margarin
2 teáskanál friss reszelt gyömbér
1-2 evőkanál cukor vagy más édesítőszer
1 közepes narancs reszelt héja és leve

1. Melegítsük elő a sütőt 175 ℃-ra – villanysütőnél használjunk légkeverés funkciót, majd mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a margarint folyékony állagúra.
2. A kekszet magam daráltam egy konyhai gépben, de kisebb adagokban nyugodtan egy zacskóban, sodrófával is meg lehet törni.
3. Öntsük a ledarált kekszre a megolvasztott margarint, majd alaposan keverjük össze.
4. Béleljünk ki egy közepes méretű tepsit, majd öntsük bele a margarinos kekszet és alaposan nyomkodjuk meg, hogy az összetevők egy jó kemény felületet alkossanak.
5. Alaposan keverjük össze a túrót a cukorral, a narancs héjával és levével valamint a tojással. Oszlassuk el a keksz alapon és 30 perc alatt süssük készre.
6. Én egy keveset kivettem a darált kekszből és szórtam a túróval fedett részre, ami nagyon szépen megbarnult a sütés végére.

Miután kihűlt, szeleteljük tetszőleges méretűre és már fogyaszthatjuk is.