Paradicsomszósz paradicsom nélkül? Ezzel a titkos hozzávalóval ízletes tésztát készíthetsz

Tóth Bori

2024.08.31.

Szeretnél egy finom paradicsomos tésztát enni, de nincs otthon paradicsomod? Ne aggódj, mert a klasszikus paradicsomszósz nélkül is könnyen készíthetsz ízletes szószt friss paradicsom nélkül, egyszerűen.

A crème fraîche, mint titkos összetevő a paradicsompürével és egy kis kreativitással egy olyan szuper kombinációt alkot, amivel ez az egyszerű tészta biztosan az új kedvenced lesz. Ez a paradicsomszósz megmutatja, hogy milyen sokoldalú lehet a tészta akár friss paradicsom nélkül is! Ráadásul ehhez a gyors recepthez mindössze 5 hozzávaló szükséges, próbáld ki te is!

Így készül a paradicsom nélküli paradicsomszósz

Hozzávalók négy adaghoz

200 g crème fraîche

200 g paradicsompüré

1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

400 g tészta

Só, bors és olasz fűszernövények ízlés szerint

Tipp: A crème fraîche leginkább a tejfölhöz hasonlítható, viszont annál jóval magasabb a zsírtartalma (35%). Ha boltban nem jutunk hozzá, akkor tejföl és tejszín egyenlő arányban való elkeverésével helyettesíthetjük.

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk és apróra felkockázzuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben egy kis olajat hevítünk, majd a hagymakockákat közepes lángon áttetszővé pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 1-2 percig pirítjuk, amíg világos aranybarna nem lesz.
Majd hozzáadjuk a paradicsompürét és összekeverjük a hagymával és a fokhagymával. Süssük körülbelül 4-5 percig, amíg a paradicsompüré enyhén karamellizálódik.
Ezután adjuk hozzá a crème fraîche-t, és jól keverjük össze, amíg a szósz szép krémes nem lesz. Ha a szósz túl sűrűnek tűnik, egyszerűen adjunk hozzá néhány evőkanálnyi vizet (vagy a tészta főzőlevéből néhány kanálnyit), hogy elérjük a kívánt állagot.
Lassú tűzön pároljuk a szószt körülbelül 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítjük.
Amíg a szósz forr, bő, sós vízben főzzük ki a tésztát a csomagolásán lévő utasítás szerint. Ezután csepegtessük le.
Az elkészült tésztát adjuk közvetlenül a szószhoz, majd jól keverjük össze.
Ízlés szerint frissen reszelt parmezánnal vagy friss bazsalikommal díszítsük.

Tipp: Adj egy kis pluszt a paradicsomszósznak, például pirított gombával, sült zöldségekkel vagy olívabogyóval. Egy csepp citromlé vagy egy kis csili pedig még izgalmasabbá teheti a szószt, amitől a paradicsomos tészta még különlegesebb lesz.

A mákos tészta receptjét posztolta a New York Times: egzotikus különlegességként mutatták be a magyarok kedvencét

Egzotikumként mutatta be a magyarok egyik kedvenc tésztaételét a New York Times a Facebookon. „Ehhez a népszerű magyar ételhez csak négy összetevőre van szükség" - írták a mákos tészta fotójához.

Csábítás a konyhában: ezekkel az ételekkel veheted le a pasidat a lábáról

Szeretnéd a párodat levenni a lábáról egy különleges vacsorával? Csábítás a konyhában ínycsiklandó ételekkel, amelyek garantáltan elvarázsolják a férfiakat.

Zöldséges, csípős pirított tészta — Így készül a kedvenc kínai kajánk

Amikor betérünk egy kínai étterembe, nem győzünk válogatni a finomságok közül. De mi lenne, ha a legnagyobb kedvencünket elkészítenénk otthon? A zöldséges pirított tészta receptje következik!