Szoktál alufóliával sütni-főzni? A szakértő elárulta, mennyire biztonságos

Aluminium,Foil,With,Raw,Mushrooms,,Tomatoes,And,Spices,On,Grunge — Shutterstock - Pixel-Shot

Szabó Kíra

2024.11.08.

Az amerikaiak számára teljesen megszokott, hogy az alufóliát használják reggeli, ebéd és vacsora elkészítéséhez, ám az élelmiszerbiztonsági szakértők szerint ez némi kockázattal is járhat. Az alufólia általánosan biztonságosnak tekinthető 200 Celsius-fok alatti használatra, ennél magasabb hőmérsékleten már problémákat okozhat.

„A magas hőmérséklet, különösen savas ételek, például paradicsom, citrusfélék vagy ecet esetén, alumínium kioldódását eredményezheti az ételbe” – mondta Darin Detwiler az alufólia használatát illetően. Bár a kioldódott alumínium mennyisége általában kicsi, hosszú távon nagy mennyiségű alumínium fogyasztása potenciális egészségügyi problémákhoz, például neurodegeneratív betegségekhez vezethet.

alufólia — Szoktál alufóliával sütni-főzni?
Forrás: Shutterstock

Szoktál alufóliával sütni-főzni?

„Az alumínium átjutásának minimalizálása érdekében kerüljük a savas vagy sós ételek hosszú ideig tartó tárolását vagy főzését fóliában, mivel ez fémes ízt és a fólia felületén kis lyukakat okozhat”

– magyarázta Jessica Gavin, okleveles élelmiszertudós és kulináris szakértő.

Alapvetően, amíg az étel nem túl sós vagy savas, az alufólia használata biztonságosnak tekinthető.

„Amikor például süteményeket sütünk fóliával bélelt tepsiben, nagyon kevés alumínium jut át, mert az étel száraz, és nem marad sokáig érintkezésben a fóliával. Ideális magas hőmérsékletű sütési feladatokra is, például zöldségek és húsok sütésére vagy szalonna sütésére”

– javasolta Gavin.

Annak ellenére, hogy próbáljuk elkerülni az alumínium fogyasztását, valójában nehezebb, mint gondolnánk – az emberek többsége anélkül fogyaszt alumíniumot, hogy tudna róla.

Alumínium más forrásokban, például kozmetikumokban, gyógyszerekben, izzadásgátlókban és ivóvízben is megtalálható.

Az alma tárolása télen: 10 tipp, ha nincs pincénk

A fajtától és a rendelkezésre álló helytől függően néhány hétig hűtőben is eláll. Ismerd meg, hogy mikre érdemes még figyelned az alma tárolása során.

Így lesz tökéletes a párolt lila káposzta

A következő ötletek és tippek segítségével otthon is könnyedén elkészítheted ezt a színes és ízletes fogást. A párolt lila káposzta tökéletes kísérője lehet bármilyen ünnepi étkezésnek.

Íme a gyakori hiba, amitől rossz ízű lehet a kávé és a tea

Furcsa ízt érzel a kávéd vagy teád kortyolgatása közben? Nem biztos, hogy ezért a kedvenc reggeli italod alapanyaga a hibás. Egy apró, ám gyakori ok állhat a rossz ízű kávé, tea hátterében.