Így fagyaszd le a zöldségeket, hogy megőrizzék az ízüket

2024.11.10.

Aki fagyasztott már le gyümölcsöt vagy zöldséget, az jól tudja, milyen nagyszerű érzés, ha van valami a fagyasztóban, amit elő lehet venni. Mutatjuk a legjobb megoldásokat fagyasztásra.

Fagyasztáshoz mindig olyan zöldségeket és gyümölcsöket válassz, amelyeknek éppen szezonja van. Kár lenne veszni hagyni a nagyszerű ízű, értékes finomságokat. Kedvezőbb áruk miatt érdemes nagyobb mennyiséget vásárolni, és az év hátralévő részére lefagyasztani a terméseket. Mutatjuk hogyan!

Így fagyaszd le a zöldséget, gyümölcsöt télire
Forrás: Shutterstock

Fagyaszd le a zöldségeket és gyümölcsöket!

Bogyós gyümölcsök

Az áfonya, málna, szeder és az eper tartozik ebbe a kategóriába. Fagyasztásuk előtt alaposan mossuk, szárítsuk meg a gyümölcsöket, és mindenképp egyben helyezzük őket a mélyhűtőbe. A nagyobb epreket célszerű feldarabolni, a málnát cukrosan lefagyasztani. Az így eltett gyümölcsöket használhatjuk később süteményekhez, öntetnek fagylalthoz, hűsítő jégkockaként italainkhoz.

A rohanós hétköznapokon és a lusta hétvégéken életmentő lehet egy-egy fagyasztóból elővett finomság. A cukkini, a brokkoli vagy a sárgarépa tökéletes köretként hal vagy húsétel mellé, de akkor is jó megoldás a lefagyasztott zöldség és gyümölcs, ha egyszerűen csak egy könnyű és gyorsan elkészíthető ételre fáj a fogad.

Woman,With,Frozen,And,Fresh,Vegetables,At,Table,In,Kitchen — Mindig legyenek a gyümölcsök megmosva és megszárítva
Forrás: Shutterstock

Csonthéjasok

A csonthéjas gyümölcsöket, mint a cseresznyét, szilvát, barackot, mindig ki kell magozni, meg kell pucolni fagyasztás előtt. A legtöbb gyümölcsöt fagyasztás után már nehéz tudjuk meghámozni, szétválogatni. A jégre tett terméseket tehetjük süteményekhez, turmixhoz, levesekhez, de akár önmagában is elfogyaszthatjuk őket.

Fontos, hogy az egyes zöldségeket és gyümölcsöket mindig jól záródó csomagolásban fagyaszd le. Így elkerülheted, hogy az eltett élelmiszerek átvegyék egymás szagát. Valamint később sem kell majd attól tartanod, hogy a kiolvadó nedvesség szennyeződéseket okoz.

Zöldségek

A gazdag nyári választéknak köszönhetően mindig marad bizonyos mennyiség, amit nem használunk fel azonnal. Ilyenkor jól jön a hűtőszekrény mélyhűtő rekesze. Ide bátran tehetünk gombát, zöldborsót, zöldbabot, kukoricát, tököt, spenótot, répát, karfiolt, brokkolit és spárgát - és ezek felengedve is zamatosak maradnak. A legjobb, ha főzelékekbe, levesekbe, pörköltekbe, illetve főtt rizs és sült húsok mellé teszünk belőlük.

Raspberry,Smoothies,A,Woman,Puts,Fresh-frozen,Raspberry,Berries,In,A — A gyümölcsöt a fagyasztóban 6-9 hónapig tárolhatod.
Forrás: Shutterstock

Fűszernövények

A friss fűszernövények tartósításának egyik legjobb módszere a fagyasztás. Egy dologra kell figyelni, mindig tegyük jól zárható dobozba, különben a többi étel könnyen átveszi az illatukat. A legjobb, ha aprítva, vízzel, olajjal vagy zöldségalaplével felöntve, jégkockatartóban fagyasztjuk le. A téli időszakra nyugodtan eltehetünk petrezselymet, kaprot, mentát és zellerzöldet is. Olvasztás után belerakhatjuk levesekbe, mártásokba.

Tudtad?

A fagyasztás technikáját az amerikai Clarence Birdseye, feltalálónak köszönhetjük. A legideálisabb hőmérséklet az élelmiszerek mélyhűtésére a -18 fok.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Az alufólia használata: a fényes vagy a matt oldal a megfelelő választás?

Az alufóliának két különböző oldala van: az egyik fényes, a másik pedig matt. De vajon melyik oldalt érdemes használni? Van egyáltalán különbség az alufólia két oldala között?

Krumplipüré – Így készítsd el mikrohullámú sütőben

Ez a recept tökéletes választás a rohanós hétköznapokra. Hiszen a mikrós krumplipüré nemcsak villámgyorsan elkészíthető, de igazán finom is.

Így tárold a zacskós salátát, hogy ne kössön ki 3 nap múlva a kukában: egyszerű és hatásos trükk

A zacskós saláta rendkívül kényelmes alapanyag, hiszen gyorsan összedobhatunk a segtíségével egy egészséges salátát, de a tárolása okozhat némi fejfájást. Ezzel a módszerrel azonban hosszabb ideig friss marad.