Karácsonyi csipkés keksz: a leheletvékony, roppanós élvezet

Egy ropogós, ízletes keksz bármikor képes megédesíteni mindennapjainkat. Számos recept létezik, melyek közül ez a csipkés keksz az egyik legkülönlegesebb, mely éppúgy feldob egy hétköznap délutáni kávét, mint az ünnepi menüt. Megtanítjuk, hogy készítheted el te is.

Ez a leheletvékony keksz a sütési folyamat során keletkezett lyukacsos mintázatról kapta a nevét, ugyanis apró buborékok képződnek, amit lyukakat alakítanak ki a keksz felületén. Ettől nem csupán légies textúrát, de mutatós külsőt is kap az édesség, melyet angolul lace cookiesnak neveznek.

A leheletvékony csipkés keksz receptje:

Hozzávalók:

113,5 g olvasztott vaj
110 g barnacukor
50 g kristálycukor
1,5 ek tej
1,5 tk vanília aroma
½ tk só
120 g mandulaliszt

Csipkés keksz elkészítése:

1. Egy közepes méretű lábosban alacsony hőfokon olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a tejet és a kétféle cukrot. Alacsony hőmérsékleten kevergessük addig, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
3. Vegyük le a tűzről és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a vanília aromát, sót, valamint a mandulalisztet a keverékhez.

4. Teáskanálnyi mennyiségeket csöppentsünk egymástól nagyjából 8 cm távolságra egy sütőpapírral kibélelt tepsire. 6-8 percig süssük a karácsonyi kekszeket, míg a szélük aranybarna nem lesz.
5. Miután a kekszek megsültek, hagyjuk őket a sütőpapíron, míg teljesen ki nem hűlnek. Utána azonnal fogyaszthatók.

Ez a mennyei keksz remekül működik egy édes mascarponés mártogatóssal is.

Mascarponés mártogatós - recept:

Hozzávalók: 

250 g mascarpone
50 g tejszín
1 tk vanília aroma
1 ek porcukor

Mascarponés mártogatós elkészítése:

1. Felhasználás előtt 10 perccel vegyük ki a hűtőből a mascarponét.
2. Kézi habverővel verjük fel a többi hozzávalót, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a mascarpone sajtot, addig, amíg textúrája egyenletes nem lesz.
3. Végül egy könnyű, selymes krémet kell kapnod, melyet extra tejszín hozzáadásával még légiesebbé varázsolhatsz. Már mártogathatod i az egyszerű karácsonyi kekszeket.