A ropogós sült kelbimbó titka – tökéletes köret ünnepi köntösben

Az egyik legegészségesebb és legízletesebb zöldség a kelbimbó, mégis rengetegen elutasítják. Pedig megfelelő ízesítéssel és konyhai praktikákkal varázslatos ízeket csalogathatunk elő belőle, a sült kelbimbó pedig változatosságot hozhat a köretek közé.

Miért nem szeretik a párolt kelbimbót?

Evolúciós oka van annak, hogy sokan nem szeretik a kelbimbót: kutatások bizonyítják, hogy kórokozók jelenlétekor a keserűség-receptorok aktiválódnak. A párolt kelbimbó keserű íze pedig ugyanezeket az ízérzékelőket kapcsolja be, arról nem is beszélve, hogy az emberek jelentős hányada több keserűség-érzékelővel rendelkezik.

Így lesz ropogós a sült kelbimbó

Kelbimbóköret készítése a közhiedelemmel ellentétben nem jelent megugorhatatlan kihívásokat, mindössze pár konyhai trükköt kell betartani. Ez a recept pedig még a legfinnyásabbakkal is meg fogja szerettetni ezt a különleges zöldséget.

Hozzávalók:

500 g friss kelbimbó
3 ek olívaolaj
2 ek méz
1 kk fokhagymapor
só-bors ízlés szerint

Ropogós sült kelbimbó elkészítése

1. Hámozzuk meg és hosszában szeljük félbe a kelbimbókat és tegyük őket egy nagy tálba.
2. Melegítsük elő a sütőt 230 fokra
3. Adjuk hozzá az olívaolaj felét, a mézet, sót, borsot, valamint a fokhagymaport a kelbimbóhoz és alaposan keverjük össze.
4. Fedjünk be egy tepsit sütőpapírral és a maradék olívaolajjal kenjük be a felületét. Erre helyezzük rá a kelbimbókat és 25-30 percere tedd be őket sülni.
5. Akkor van kész a roppanós sült kelbimbó, amikor levelei aranybarnák és hallod roppanásukat.
6. Amint készen vannak, tedd őket egy tálba, enyhén sózd meg és már tálalhatod is.

Variációk kelbimbó receptekre

Számos módon feldobhatod a kelbimbó receptet, amivel nem csak íze, de textúrája is kellemesebb lesz. A sült kelbimbó receptek remekül működnek csili és parmezán kiegészítéséve, ahogy a csőben sült kelbimbó is mennyei.

Ez csak néhány a rengeteg fantasztikus kelbimbórecept közül. Érdemes becsempészned az étrendedbe ezt a zöldséget, mert nem csupán ízletes, de nagyon egészséges is.