A kelbimbó elkészítésének legjobb módja – Mindössze 2 hozzávaló kell hozzá

2024.11.11.

Elmúltak már azok az idők, amikor a kelbimbó puha, színtelen és ízetlen volt a főzés után. A legjobb és legkönnyebb módja a kelbimbó elkészítésének a sütőben történik, mutatjuk, hogy hogyan készítsd!

A kelbimbó meglehetősen megosztó étel. Van, aki rá sem bír nézni, míg másoknál gyakran kerül az asztalra. Önmagában is kiváló köret lehet, de ehhez fontos, hogy megfelelő módon készítsük el. A cél a kelbimbó elkészítése során általában az, hogy a kelbimbó kívül szépen megpiruljon és ropogós legyen, belül pedig ne legyen túl puha, pépes állagú, még megmaradjon egy kicsit haraphatónak. Ezt könnyen elérheted, ha néhány alapszabályt betartasz, és elkerülöd a gyakori hibákat.

A tökéletesen sült kelbimbó titkai

Ez az egyszerű, de bevált kelbimbó recept tökéletesen működik, így érdemes neked is kipróbálnod. Az első lépés, amire ügyelj, hogy válassz minőségi kelbimbót.

Olyan kelbimbót keress, amelynek fejei feszesek, nem nyálkásak, és nincsenek sárguló leveleik. Ha piacra mész, érdemes a száron árult kelbimbót választani, mert az frissebb.

A magas hőmérsékleten, 220°C-on való sütés biztosítja, hogy a kelbimbó belül átsüljön, kívül pedig ropogósra és aranybarnára piruljon, anélkül hogy puhává válna. Süsd egy rétegben: Helyezd el a kelbimbókat úgy, hogy ne fedjék egymást. Így a forró levegő minden darabot körülvesz, és ropogósra sülhetnek. Ha túl zsúfoltan sütöd, akkor inkább párolódnak, és puhák lesznek. Csak egyszer keverd meg a kelbimbót sütés közben! Hagyj nekik elég időt, hogy érintkezzenek a forró tepsivel, így lesznek igazán barnák és ropogósak.

Extra ötletek a kelbimbó feldobásához

Ha szeretnéd kicsit különlegesebbé tenni, szórd meg a sült kelbimbó fejeket gránátalma magokkal, reszelt parmezánnal és/vagy citromhéjjal. A kelbimbó enyhén kesernyés íze remekül harmonizál édesebb ízekkel, például balzsamecettel vagy mézes chipotle szószokkal.

Hozzávalók

70 dkg kelbimbó
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/4 teáskanál só (ízlés szerint)
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Így készül a tökéletes sült kelbimbó

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tedd a kelbimbót egy szűrőbe, és folyó víz alatt alaposan mosd meg, közben kézzel forgasd át őket. Tedd ki egy tiszta konyharuhára, és töröld teljesen szárazra. A felesleges nedvesség eltávolítása segít a ropogósabb eredmény elérésében.
Vágd le a kelbimbók végeit. Ha sárgult vagy sérült külső leveleket látsz, távolítsd el azokat. A kelbimbókat hosszában vágd félbe, majd tedd egy nagy, peremes sütőlapra. Ha bármelyik darab túl nagy lenne, negyedeld fel, hogy harapásnyi méretű legyen. Ha jó levelek esnek le a tisztítás során, tedd őket is a sütőlapra.
Locsold meg a kelbimbókat olívaolajjal, majd szórd meg sóval és borssal. Kézzel forgasd át, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon az olaj, végül rendezd el őket egy rétegben a sütőlapon.
Süsd a kelbimbót addig, amíg szépen megbarnulnak, és a külső leveleik ropogósak lesznek, körülbelül 22-25 percig. Az első 15 perc után egyszer forgasd át őket. Ehhez a legjobb eszköz egy halsütő spatula. A legfinomabb eredmény érdekében pedig sütés után azonnal tálald.

Tipp: A kelbimbó recept esetében ügyelj rá, hogy ha nem férnek el egy rétegben, inkább oszd szét őket két sütőlapra. Ez azért fontos, mert így minden darabnak lesz esélye egyenletesen megbarnulni és ropogósra sülni. Ha a kelbimbók túl szorosan vannak, párolódni fognak, és puhák lesznek.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Krumplipüré – Így készítsd el mikrohullámú sütőben

Ez a recept tökéletes választás a rohanós hétköznapokra. Hiszen a mikrós krumplipüré nemcsak villámgyorsan elkészíthető, de igazán finom is.

Melengető őszi karfiolleves mindössze 3 hozzávalóból

Nincs is jobb ősszel, mint egy laktató és kellemesen meleg leves, ami ráadásul szupergyorsan elkészül. Ez a 3 hozzávalós karfiolleves hihetetlenül sima és bársonyos textúrájú és tele van ízekkel.

Titkos összetevő, amitől még ízletesebb lesz a húsleves

Tökéletes, ha nem érezzük túl jól magunkat vagy ha valami melengető ételre vágyunk. Ismerd meg, hogy mi az a titkos hozzávaló, amitől még finomabb lesz mindenki kedvence: a húsleves.