A kelbimbó elkészítésének legjobb módja – Mindössze 2 hozzávaló kell hozzá

A kelbimbó meglehetősen megosztó étel. Van, aki rá sem bír nézni, míg másoknál gyakran kerül az asztalra. Önmagában is kiváló köret lehet, de ehhez fontos, hogy megfelelő módon készítsük el. A cél a kelbimbó elkészítése során általában az, hogy a kelbimbó kívül szépen megpiruljon és ropogós legyen, belül pedig ne legyen túl puha, pépes állagú, még megmaradjon egy kicsit haraphatónak. Ezt könnyen elérheted, ha néhány alapszabályt betartasz, és elkerülöd a gyakori hibákat.

A tökéletesen sült kelbimbó titkai

Ez az egyszerű, de bevált kelbimbó recept tökéletesen működik, így érdemes neked is kipróbálnod. Az első lépés, amire ügyelj, hogy válassz minőségi kelbimbót. 

A magas hőmérsékleten, 220°C-on való sütés biztosítja, hogy a kelbimbó belül átsüljön, kívül pedig ropogósra és aranybarnára piruljon, anélkül hogy puhává válna. Süsd egy rétegben: Helyezd el a kelbimbókat úgy, hogy ne fedjék egymást. Így a forró levegő minden darabot körülvesz, és ropogósra sülhetnek. Ha túl zsúfoltan sütöd, akkor inkább párolódnak, és puhák lesznek. Csak egyszer keverd meg a kelbimbót sütés közben! Hagyj nekik elég időt, hogy érintkezzenek a forró tepsivel, így lesznek igazán barnák és ropogósak.

Extra ötletek a kelbimbó feldobásához

Hozzávalók

70 dkg kelbimbó  
2 evőkanál extra szűz olívaolaj  
1/4 teáskanál só (ízlés szerint)  
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Így készül a tökéletes sült kelbimbó

• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.  
• Tedd a kelbimbót egy szűrőbe, és folyó víz alatt alaposan mosd meg, közben kézzel forgasd át őket. Tedd ki egy tiszta konyharuhára, és töröld teljesen szárazra. A felesleges nedvesség eltávolítása segít a ropogósabb eredmény elérésében.
• Vágd le a kelbimbók végeit. Ha sárgult vagy sérült külső leveleket látsz, távolítsd el azokat. A kelbimbókat hosszában vágd félbe, majd tedd egy nagy, peremes sütőlapra. Ha bármelyik darab túl nagy lenne, negyedeld fel, hogy harapásnyi méretű legyen. Ha jó levelek esnek le a tisztítás során, tedd őket is a sütőlapra.
• Locsold meg a kelbimbókat olívaolajjal, majd szórd meg sóval és borssal. Kézzel forgasd át, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon az olaj, végül rendezd el őket egy rétegben a sütőlapon.
• Süsd a kelbimbót addig, amíg szépen megbarnulnak, és a külső leveleik ropogósak lesznek, körülbelül 22-25 percig. Az első 15 perc után egyszer forgasd át őket. Ehhez a legjobb eszköz egy halsütő spatula. A legfinomabb eredmény érdekében pedig sütés után azonnal tálald.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: