5+1 különleges hozzávaló, amiből mindenki főzni fog 2025-ben

Az étkezési divatok jönnek-mennek, mindig van néhány aktuálisan felkapott alapanyag, amiért megőrül a fél világ. Ilyen hozzávaló volt például a kelkáposzta, spirulina, pak choi vagy a vörös lencse. De még ha nem is maradnak örökké, érdemes követni a legújabb étkezési és főzési trendeket, amiből mi is ihletet meríthetünk. Ezek azok az alapanyagok, amelyek népszerűek lesznek 2025-ben.

5+1 különleges hozzávaló, amit neked is ki kell próbálnod!

1. Yuzu

Lehet, hogy már hallottál a yuzuról, de 2025 lesz az az év, amikor igazán nagyot fog robbanni. 

Számos ételt találsz, amelyben használják a yuzut, édes és sós receptekben egyaránt fellelhető.

2. Gombák

Bár a gombák soha nem mentek ki a divatból, úgy tűnik, hogy 2025-ben különösen trendivé válnak. Ennek egyik oka a tápértékük és az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk. Mostanában egyre többet beszélnek úgynevezett funkcionális gombákról, például reishi, amelyek antioxidánsokban gazdagok és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. 

Ez összefüggésbe hozható a növényi alapú étrendek iránti fokozódó érdeklődéssel is. Népszerű választás lehet a húsos ördögszekér gomba, amelyet reszelve vagy akár olyan módon is elkészíthetünk, mint a fésűkagylót. De remek fogások készíthetők a kisebb enoki gomba, az umamis ízű porcini gomba, vagy az ízletes, komplex sárga rókagombából is. 

3.  Tengeri alga

A sushi tekercsektől kezdve a tengeri algás nassolnivalókig, egyre gyakoribb látvány, hogy ezek a tengerből származó zöldek felbukkannak éttermek étlapjain, boltban és várhatóan 2025-ben egyre többen fognak főzni velük otthon is. A tengeri algák környezetbarát tulajdonsága szintén hozzájárul növekvő népszerűségükhöz. Nincs szükség friss vízre, műtrágyára vagy földterületre a termesztésükhöz, és még a klímaváltozás elleni küzdelemhez is hozzájárulhatnak, mivel elnyelik a szén-dioxidot. 

4. Csípős méz

Ha figyelemmel kíséred az aktuális étkezési trendeket, valószínűleg már találkoztál a csípős mézzel. De ez az édes és fűszeres finomság 2025-ben még inkább a figyelem középpontjába kerül. Ha még nem próbáltad, most van itt az ideje, hogy otthon is elkezd használni!

Bár úgy tűnhet, hogy egy új találmányról van szó, valójában Brazíliában már évszázadok óta használják, mind étkezési célokra, mind pedig a hagyományos gyógyászatban. Bár boltban is vásárolható, könnyen elkészítheted otthon: az egyszerűbb változat, amikor csupán forró szósszal keverjük össze a mézet, vagy választható egy hosszabb eljárást is, amely során chili paprikát áztatunk a mézben, amíg el nem éri a kívánt csípősségi szintet. Számos receptben nagyszerűen felhasználható öntetként vagy szószként, de ennél sokkal többre is képes. Kiváló alapanyag glazúrokhoz és marinádokhoz, mivel édes és csípős ízt ad, miközben segít a hozzávalóknak ragacsosra és karamellizáltra sülni. Sós ételeken kívül édességekben és italokban is remekül működik.

5. Meggy

A meggy idén különösen divatos, és 2025-re biztosan minden konyhában megtalálható lesz. Míg az édes változatok régóta alapvetőek a desszertekben, a savanyú meggy most végre megkapja a maga pillanatait. A savanykás ízük miatt rendkívül sokoldalúak, és nemcsak édes finomságokban használhatók. A koktéloktól kezdve a sós szószokig, a savanyú meggy idén mindenhol fel fog bukkanni.

A friss meggy rövid nyári szezonjában elérhető, de majdnem olyan jó a fagyasztott vagy befőtt változata is. Ez azt jelenti, hogy mindig kéznél lehet, hogy kipróbálj vele új recepteket, vagy feldobd vele az ételt. Vannak hagyományos receptek is, mint a Fekete-erdő torta, amelyek savanyú meggyel készülnek, de valószínű, hogy a meggy sokkal szélesebb körben is fel fog bukkanni, mielőtt az év véget érne.

+1 Pisztácia

Lehet, hogy 2025 lesz a pisztácia éve? Eddig talán csak héjában vásároltad meg, sózva és nassolásra készen, vagy épp a pisztáciás fagylalt a kedvenced, de úgy tűnik, hogy 2025-ben sokkal szélesebb körben használják majd. Gazdag, diós, enyhén édes ízük és élénk zöld színük minden ételhez szép kiegészítést ad. A megnövekedett érdeklődés valószínűleg a Dubai csokoládéval kapcsolatos népszerűségének köszönhető, amely pisztáciával és ropogós knafeh tésztával van töltve. 

Bár az egész pisztácia sok receptben jól jön, a pisztáciakrém tökéletes desszertekhez. Ez a finomság őrölt pisztáciából, cukorból, vajból, valamint tejből vagy tejszínből készül. Tökéletes töltelékek készítéséhez péksüteményekhez, süteményekhez, trüffelekhez és más édes finomságokhoz. De a pisztáciával nemcsak édességeket, hanem sós ételeket is készíthetünk, például pestót, vagy risottót.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: