5 durva dolog, amit eddig nem tudtál a svédasztalos étkezésről

Van valami ellenállhatatlan egy svédasztalban, ahol annyit ehetsz, amennyit csak bírsz. Igazi lakoma határok nélkül. De vajon mi történik a pult üvegének másik oldalán? A svédasztalok jól megtervezett profitgépek, amelyek célja, hogy fillérekért jól lakassanak. A svédasztalos éttermek apró trükkökkel próbálnak a legjobb étkezési élmény mellett minél nagyobb profitra szert tenni. Ha egyszer észreveszed ezeket a ravasz stratégiákat, már nem tudod majd nem észrevenni őket. Íme 5 olyan titok, amit a svédasztalos éttermek nem akarnak, hogy tudj.

Svédasztal trükkök, amikre jobb, ha legközelebb odafigyelsz

1. Ha az ételt sajt borítja, valószínűleg már nem a legfrissebb

A sajt egyik szuper képessége, hogy tökéletesen képes arra, hogy a kérdéses állagokat és ízeket elrejtse, ezért gyakran használják, amikor már az ételek nem éppen a legfrissebbek. Ez persze nem azt jelenti, hogy minden sajtos étel gyanús. De egy svédasztal esetében, ahol a mennyiség fontosabb, mint a minőség, az olvadt sajt ínycsiklandó látványa és erős íze jó módszer lehet arra, hogy javítsanak az ételeken.  Szóval élvezd a sajtot egy svédasztalon, de ne feledd, mit rejthet el. Néha jobb az egyszerűbb lehetőségeket választani.

2. A svédasztalos ételeket gyakran újra melegíthetik vagy másnap felhasználhatják

Azt gondolod, hogy csak friss alapanyagokat használnak? Akkor valószínűleg elhittél egy gyakori svédasztalos mítoszt. Ha valaha is kíváncsi voltál, mi történik az ételekkel, miután az utolsó tányér is eltűnik, a válasz nem mindig az, hogy megy a szemétbe. A hulladék drága, és a svédasztalok hajlamosak kreatívan bánni a maradékokkal. Tehát az étel, amit most eszel, lehet, hogy másnap, új formában, de ismét megjelenik. 

 De egyes ételeket egyszerűen csak hűtőbe tesznek és másnap újra feltálalják.  Az ételek újrafelhasználása és a maradékmentés nem feltétlenül rossz dolog, csak a svédasztalok ezt egy másik szintre emelik: próbálják elkerülni a hulladékot, és újrahasznosítják azt az ételt is, amit már ki kellett volna dobni. A cél nem az, hogy friss ízt érjenek el, hanem hogy frissnek tűnjön a felszolgált fogás. 

3. Az étel valószínűleg már egy ideje kint van

Az egyik olyan dolog, amit nem tudtál a svédasztalos étkezésekről, hogy az étel valószínűleg már jóval tovább ott volt, mint szeretnéd. Az élelmiszer-biztonsági irányelvek szerint a romlandó ételek legfeljebb két órát tölthetnek a pulton, mielőtt le kellene hűteni őket vagy ki kellene dobni. De ez még így is elég hosszú idő, hogy szobahőmérsékleten álljanak, miközben más vendégek hozzányúlnak és megpiszkálják őket. Ráadásul nem minden svédasztal tartja be pontosan ezeket a szabályokat. A svédasztal iparága a bőség illúziójára épít, nem feltétlenül a frissességre. Bár egyes svédasztalok használnak melegítő tálcákat, hogy az ételt megfelelő hőmérsékleten tartsák, ez nem egy hibátlan rendszer.

4. A svédasztalos éttermek az olcsóbb ételeket pakolják a sor elejére

Az egyik dolog, amit az all-you-can-eat svédasztalok nem szeretnének, hogy tudd, az az, hogy trükköket alkalmaznak, hogy gyorsan jóllakj. Az étel elhelyezése nem véletlen. Ha valaha is elgondolkodtál, miért van az, hogy már a steak előtt tele van a tányérod, akkor már rájöttél valamire. Hegyekben a tészta, kosarakban a kenyér, rengeteg saláta és zöldség. Mire eljutnál az igazán drága dolgokhoz, már egy halomnyi olcsóbb étel roskadozik a tányérodon. Ráadásul néhány drágább ételt úgy elrejthetnek, hogy csak a legelkötelezettebb svédasztal-rajongók találják meg. A svédasztalos éttermek tudják, hogy nem valószínű, hogy félbe hagyod az étkezést és újra feltöltöd a tányérod. Ha ki akarod hozni a legjobbat a svédasztalból, ne engedj a csábításnak, először tedd meg az egész kört, hogy lásd a teljes kínálatot és csak utána döntsd el, hogy végül mi kerüljön a tányérodra. 

5. Elkerülhetetlen a többi vendégektől származó szennyeződés 

A svédasztalok természetszerűleg közösségi helyek. Olyan helyek, ahol idegenek kötnek barátságot a végtelen mennyiségű rakott tészta és sajnos a megosztott baktériumok felett. A svédasztalok valódi megpróbáltatása mindig a többi vendég. És sajnos nem mindenki viselkedik a legjobban. Például a fogókat azért találták ki, hogy mindenki kezét távol tartsák az ételtől, de egyesek csak opcionálisnak tartják őket. Mindig van egy olyan személy, aki úgy gondolja, hogy rendben van kézzel megfogni például egy zsemlét. És ha mindenki rendesen használja a fogókat, akkor is ott van a lehetőség, hogy valaki nem mosta meg alaposan a kezét a mosdó után, és most már te is ugyanazt az eszközt használod, amit ő. Aztán ott van a köhögés és tüsszentés. Mintha senki sem tanult volna semmit a COVID-19-ből. Mindig van valaki, aki egyenesen a krutonnal töltött salátás tálba köhög. Sajnos, ez elkerülhetetlen. 

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: