5+1 meglepő ötlet, amihez felhasználhatod a spenótot

Mindannyian tudjuk, hogy a spenót, vagy más nevén paraj jót tesz az egészségünknek: vitaminokban, ásványi anyagokban, rostban és antioxidánsban gazdag. Akár imádod ezt a salátazöldséget, akár az az egyik újéi fogadalmad, hogy idén majd megkedveled és többet fogyasztasz belőle, az ötletek tárháza kimeríthetetlen. Valószínűleg még soha nem gondoltál ezekre a felhasználási módokra – de most itt az ideje, hogy kipróbáld őket!

5+1 kreatív tipp a spenót felhasználásához

1. Tedd bele a palacsintába

A sós spenótos palacsinta ínycsiklandó alternatívát kínál az édes palacsinták helyett, az édes spenótos palacsinta pedig élénk zöld színével dobja fel a hagyományos változatot. Az édes palacsinták spenóttal általában kisebb mennyiségben tartalmazzák a zöldet, így egy szép zöld színt kapnak minimális spenót ízzel. A sós spenótos palacsinták már jobban kiemelik a spenót ízét, hiszen azt szeretnéd, hogy a zöld íz domináljon. Az elkészítése nagyon hasonló az édes verzióhoz, csak cukor nélkül. Adhatsz a tésztához sajtot is ,amitől még ízletesebbé válik. Ezek a palacsinták tökéletesek brunchhoz, tojással vagy avokádóval tálalva.

2. Sós kekszek spenótból

Amikor kekszekre gondolsz, valószínűleg csokidarabos vagy zabpelyhes változatok jutnak eszedbe, a spenót biztosan nem az első gondolatod. Pedig bizony lehetséges, hogy a klasszikus süteményeket sós formában újragondold spenóttal. Ha számodra a sós keksz furcsán hangzik, inkább képzeld el őket sült fasírtként vagy pogácsaként. Kezdd apróra vágott friss spenóttal, vagy használd fel az olvasztott, jól kinyomkodott fagyasztott spenótot. Adj hozzá sajtot: a feta remek választás, hiszen intenzív íze jól passzol a spenóthoz, de használhatsz mozzarellát, cheddar sajtot, vagy bármit, amit a hűtődben találsz. Keverj hozzá friss fűszernövényeket, sót és borsot. Ezután csak tojásra, lisztre és egy kevés sütőporra lesz szükséged, hogy olyan tésztát kapj, amelyből könnyen formázhatsz golyókat. A golyókat lapítsd ki egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd 15-20 percig. A sós spenótos kekszek remek snackként szolgálnak, de akár köretként is megállják a helyüket.

3. Készíts friss spenótos tésztát

A tészta általában a jól megszokott bézs színben pompázik. Bár nincs is ezzel semmi baj, egy krémes szósszal kombinálva mégis színtelen fogásnak tűnhet. Éppen ezért olyan izgalmas a spenótos tészta! Itt most nem egy spenóttal kevert szószról van szó, hanem házi tésztáról, amelynek tésztájába valóban belekerül a spenót. Giada De Laurentiis spenótos tészta receptje szerint csak annyit kell tenned, hogy blansírozol egy adag spenótot, majd lecsöpögteted és alaposan kinyomkodod belőle a felesleges nedvességet. Ezután keverd össze a hagyományos tésztahozzávalókkal – liszttel, tojással és sóval.  A spenótos tésztát könnyebb kinyújtani, ha van tésztagéped, de kézzel is megoldható. 

4. Készíts spenótos brownie-t

Ha brownie-ról van szó, a spenót valószínűleg nem az első hozzávaló, ami eszedbe jut. Pedig ez a leveles zöldség észrevétlenül belecsempészhető az édességedbe. 

A sikeres spenótos brownie titka, hogy a spenótot pürésíteni kell. Használhatsz fonnyasztott friss spenótot vagy kiolvasztott, jól kinyomkodott fagyasztott spenótot, amit simára turmixolsz. Ezt keverd bele a brownie tésztájába a klasszikus hozzávalók mellett: kakaópor, olvasztott csokoládé, cukor, liszt, tojás, vaj vagy olaj. A spenót íze nagyon enyhe, és a gazdag csokoládé teljesen elfedi, így az édesség továbbra is mennyei marad. A spenót ráadásul szaftossá teszi a brownie-t, miközben vasat és rostot is tartalmaz. Ez az édesség tökéletes arra, hogy még a legnagyobb zöldségelleneseket is megtévessze. Csak ne áruld el senkinek, mi van a brownie-ban, amíg meg nem kóstolják!

5. Készíts belőle spenótchips-et!

A kelkáposztachips-et mindenki ismeri és szereti, de tudtad, hogy spenótból is készíthetsz hasonló ropogtatni valót? 

Fontos, hogy a levelek ne fedjék egymást, mert így nem tudnak megfelelően ropogósra sülni, ezért érdemes több tepsit használni, ha nagyobb adagot készítesz. A fűszerezés terén bátran kísérletezhetsz: fokhagymapor, füstölt paprika, curry por, cayenne bors, oregánó vagy akár sörélesztőpehely is remek választás. Keverj össze egy saját ízlésednek megfelelő fűszerkeveréket, és készítsd el az ideális ízvilágú spenótchips-et.

+1 Készíts belőle pesztót!

Sokan a bazsalikomos pesztóra gondolnak, amikor pesztóról van szó. Bár ez a klasszikus genovai recept, valójában bármilyen leveles zöldből készíthetsz pesztót, így a spenótból is. Készíthetsz teljesen spenót pesztót, vagy hozzáadhatod a bazsalikomos változathoz is. A spenót pesztó ugyanúgy készül, mint a klasszikus: csak összeturmixolod a spenótot, fokhagymát, fenyőmagot, olívaolajat, sajtot és fűszereket és már kész is. A végeredmény egy ínycsiklandó szósz, amely tökéletes tésztaételekhez, szendvicsekhez vagy salátákhoz. Az ízvilága földesebb és kevésbé illatos, mint a bazsalikomos változaté, de ugyanolyan finom.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: