Ettől a titkos hozzávalótól lesz ellenállhatatlan a rizspuding

Ha szereted a rizspudingot, akkor ezt a verziót egyenesen imádni fogod. Egy titkos hozzávalóval olyan ellenállhatatlanná varázsolhatod, hogy alig fogod tudni kivárni az éjszakát, amíg a puding eléri a legjobb állagot és hőmérsékletet. Ez a hozzávaló pedig nem más, mint a vanília fagylalt!

Az ellenállhatatlanul finom rizspuding receptje

Hozzávalók

• 720 ml teljes tej
• 475 ml vanília fagylalt
• 50 g kristálycukor
• 3-4 darab fahéjrúd
• 1/4 teáskanál só
• 360 g fehér főtt rizs
• 5 ml tiszta vanília kivonat
• a tetejére: őrölt fahéj, szárított gyümölcs, lekvár vagy pisztácia ízlés szerint

Elkészítése

1. Melegítsük fel a tejet, a fagylaltot, a cukrot, a fahéjat és a sót egy nagy, vastag falú edényben, közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a fagylalt el nem olvad és a cukor fel nem oldódik (5-6 perc).
2. Adjuk hozzá a rizst, keverjük össze, majd forraljuk fel. Azonnal csökkentsük a hőt közepes-alacsony fokozatra, majd hagyjuk enyhén gyöngyözni, de kevergessük, hogy le ne égjen, és az utolsó 10 percben adjuk hozzá a vaníliát.
3. Főzzük addig, amíg el nem érjük a kívánt állagot (45-50 perc). Megjegyzés: a puding a főzés alatt a legfolyékonyabb, így olyan állagot keressünk, ami egy kicsit hígabb, mint amit szeretnénk, mert a hűtés során fog teljesen megszilárdulni.
4. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Tegyük légmentesen záródó edénybe, és tálaljuk a kívánt hőmérsékleten; a legjobb egy éjszakára hűtőbe tenni. Tálalás előtt szórjuk meg a kívánt feltétekkel.