Vigyázz! A szakértők szerint veszélyes lehet ennek az 6 ételnek az újramelegítése

Azt már minden bizonnyal hallottad, hogy a mikrohullámú sütő használata káros a szervezetünkre, de arról talán nem értesültél, hogy vannak olyan ételek, amiknek kifejezetten nem tesz jót az újramelegítés.

Ételek újramelegítése: ezt a 6 étel semmiképp se hőkezeld újra!

Fő a biztonság

Annak érdekében, hogy a maradékot biztonságosan fogyaszthasd, ügyelj arra, hogy az ételt megfelelő hőmérsékletre főzd és fogyasztás után azonnal hűtsd le a maradékot. 

Vannak azonban olyan ennivalók, amiket semmilyen esetben sem javasolt újramelegíteni. 

1. Tojás

A tojás kifejezetten rosszul reagál az újramelegítésre, gumiszerűvé válhat és megzöldülhet a nitrogén oxidációja miatt. Ez akár gyomorrontás szerű tüneteket is eredményezhet. 

2. Rizs

A rizs egy toxintermelő baktériumot (bacillus cereust) tartalmaz, ami túléli a főzési folyamatot, majd szobahőmérsékleten növekedni kezd. Ha újramelegítjük, vagy sokáig hagyjuk 20 fok felett a rizst, ezek a spórák elszaporodnak benne, ami ételmérgezést okozhat. 

3. Burgonyapüré

A burgonyapüré veszélyes lehet, ha nem megfelelően tároljuk és melegítjük fel. Két óránál semmiképp sem ajánlott hűtőn kívül tartani, újramelegíteni pedig csak langyos állapotában szabad, különösen, ha tejet, vagy vajat tartalmaz. 

4. Hidegen sajtolt olajok

Az olyan olajokat, mint a lenmagolaj, az olívaolaj és a repceolaj, nem szabad újra felmelegíteni. Az ezeket az olajokat tartalmazó élelmiszerek újramelegítése pedig instabillá és avassá teheti az ételt. 

5. Gomba

Az újramelegített gomba általában elázik, és rosszullétet okozhat. A tojáshoz hasonlóan ugyanis oxidálódik benne a fehérje, ezért betegséget, sőt, akár rákot is okozhat.  

6. Spenót

A spenótot a főzés napján érdemes fogyasztani, ugyanis rákkeltő vegyületek (nitrozaminok ) képződhetnek ezekben a zöldségekben, ha magas hőmérsékleten hevítik vagy újramelegítik.